正宗湖南辣椒擂皮蛋
答：5、准备好一个碗，把蒜末放入碗中，拿出一把水果刀（带盖的水果刀）把刀柄清洗干净，先利用刀柄把蒜末捣碎，再用放入去皮的辣椒，再用刀柄把辣椒擂的稍微软烂一点。6、放入配料醋、味精，混合搅拌均匀。再加入皮蛋，把皮蛋用刀柄捣碎，接着放上盐、香油、胡椒粉。较后喜欢吃香菜的撒上香菜，便大功...
答：制作超下饭的湘菜擂辣椒皮蛋茄子，需要一些特定的食材和步骤。以下是详细的制作流程：食材准备：茄子：2-3根（中等大小）皮蛋：2-3个 蒜瓣：4-5瓣 小米辣或朝天椒：适量（根据个人口味调整）食用油：适量 盐：适量 生抽酱油：适量 蚝油：1-2勺 白糖：少许 香醋：少许 香葱：适量 芝麻油：少许 花椒油...
答：这是一道湖南人都会做的菜，清爽可口，而且这名称是颠来倒去有叫：擂辣椒皮蛋、皮蛋辣椒擂茄子、茄子擂辣椒皮蛋，终究就是把蒸熟的茄子、煨好的辣椒和皮蛋捣烂成丝，混拌在一起的吃法！咋看觉得一团浆糊，吃起来却是绵软的茄子带着一丝辣椒的辛辣混合着皮蛋的味道，太开胃了！营养分析 查看详情 19克...
答：要把辣椒擂散，擂出辣椒味道来才算成功，所以把虎皮辣椒放入擂钵中，开始蛮力一遍一遍的去戳它吧！直到把它弄散了，撒入盐巴，香油，蚝油等，继续擂，等到皮蛋的香味与辣椒的香味交织在一起，而且看着二者不分彼此即可捞出！这道菜看着不太好看，反而有点像猪食，但是这道菜是正宗地道的湖南特色菜，...
答：擂椒皮蛋是尖椒。擂辣椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜。从自家菜园子摘一把青辣椒，往在柴火灶里一丢，只听见噼啪噼啪的响声，不一会儿辣椒就炸出虎皮，等到辣椒外表全部鼓泡变黑，就可以清洗与皮蛋一起擂烂，加入调料拌匀。
答：我有幸从湖南网友处学得一款独特的“擂辣椒皮蛋”，尽管初次尝试的模样不那么精致，但口感香醇，赢得了全家的一致好评，以至于现在每周都会烹制几次，成为了我家餐桌上的常客。制作擂辣椒皮蛋的步骤并不复杂：首先，选用青辣椒100克，去皮蛋200克，大蒜两瓣，加上少许盐和适量油。将辣椒在不加油的锅中炒...
答：擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2个、青辣椒200克、红辣椒2个、蒜4颗。辅料：植物油少许、芝麻油2克、盐3克、生抽1勺、香醋适量。步骤：请点击输入图片描述 1、辣椒皮蛋都是我的最爱 请点击输入图片描述 2、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。请...
答：原料：皮蛋、辣椒。配料：大蒜、香葱。调料：盐、生抽、香油、鸡精。步骤：1.准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的。2.大蒜用擂钵擂成蒜末。3.皮蛋一个切成四瓣备用。4.擂好的蒜沫备用。5.辣椒在炭火上烤至表面起皮，放进装有蒜末的碗中。6.用锤子将他们都擂碎，...
网友评论：
蓝废13949553360：
擂辣椒皮蛋怎么做? -
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： 世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法.这道菜湖南人基本上都会做,特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋. 一 制作擂辣椒皮蛋的原料: 1.主料:皮蛋、鲜辣椒各适量. 2.调料:蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料...
蓝废13949553360：
正宗湘菜擂辣椒皮蛋怎么做 -
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： 用料 青椒 若干个 菜椒 3个 皮蛋 1个 大蒜 2瓣 生抽 醋 香油 【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎. 皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜 辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒(大的)不容易熟,多煎一会.将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎. 因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的.小贴士 非常具有代表性的一道湘菜,一吃就停不下来,吃过就忘不了.
蓝废13949553360：
湘菜特色菜 擂辣椒皮蛋怎么做? -
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： 主料:皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒 配料:蒜子、香菜(我没买,缺了也没什么)调料:盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精 做法:1、准备材料2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会,蒜子剥皮拍碎4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮5、剥皮的辣椒6、先把蒜子捣碎,就是擂了,成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可 该答案来自中华美食网官方网站
蓝废13949553360：
土椒擂皮蛋怎么做 -
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： 土椒擂皮蛋做法如下: 1、准备皮蛋4个、尖椒150g、生抽、食盐、大蒜、鸡精、植物油. 2、准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的. 3、大蒜用擂钵擂成蒜末. 4、皮蛋一个切成四瓣备用. 5、擂好的蒜末备用. 6、辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中. 7、用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀就可以了.
蓝废13949553360：
抖辣椒皮蛋怎么做的? -
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： 做法如下: 材料 皮蛋2只,指天椒3只,,红椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛叶20克.调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许. 做法 (1)皮蛋去壳,抹干,一开为四,拌上生粉,下热油锅炸透,沥油,置碟上. (2)蒜肉和指天椒剁碎;红椒切片. (3)甲抛叶洗净,沥干,入油锅以大火炸至脆身,撒在皮蛋上. (4)油锅烧热,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下调味料炒匀,放入红椒片炒匀,盛于皮蛋上即成.
蓝废13949553360：
擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好 -
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： 擂辣椒皮蛋的做法 1. 准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2. 大蒜用擂钵擂成蒜末3. 皮蛋一个切成四瓣备用4. 擂好的蒜末备用5. 辣椒油锅炸至表面起皮,放进装有蒜末的碗中6. 用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀7. 这道菜非常非常的下饭,想减肥滴同学们都悠着点
蓝废13949553360：
皮蛋抖辣椒的家常做法大全怎么做好 -
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： 辣椒适量皮蛋适量酱油适量糖适量大蒜几瓣酱油适量把辣椒清洗干净,锅烧热,把青椒放进锅内煸炒青椒翻炒时,用锅铲边炒边往锅底压,把水分烤干青椒炒熟后放到石钵里抖动把青椒都碎后依次加入大蒜、皮蛋一起都碎装盘即可再在辣椒皮蛋上倒入酱油拌匀如果太辣了,加一些糖
蓝废13949553360：
烧辣椒皮蛋怎么做? -
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： 烧辣椒拌皮蛋 烧辣椒皮蛋是一道非常爽口的湖南小菜. 制作这道菜首先要先把辣椒洗干净,尽量要选择这种外型比较直的辣椒,不要用这种弯弯的辣椒,因为直的辣椒比较容易烧熟. 辣椒洗干净后放到一旁把水控干.这个时间我们来准备一些...
蓝废13949553360：
谁知道正宗长沙烧辣椒皮蛋的来来源和做法. -
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： 一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧;一两分钟后,辣椒皮会变黑;等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,我洗了三盆水,最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒. 用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀;最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了.这道菜,清香扑鼻.很适合夏天吃.
蓝废13949553360：
湘菜特色菜烧椒皮蛋怎么做? -
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： 用料:皮蛋、红尖椒、蒜做法:1、红尖椒洗净,将炉火开至中火,用铁钎子穿过尖椒,放在明火上烧烤至表面发黑起泡.迅速放入冷开水中浸泡,并搓洗掉表面的黑皮.烧好的尖椒撕成丝备用.2、蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽、香醋、芝麻油...
