烤鸭调料配料表
答：为了制作美味的烤鸭，您需要准备以下配料：- 鸭腿：1只 - 料酒：4勺 - 生抽：4勺 - 蚝油：3勺 - 老抽：2～3勺（根据您喜欢的颜色深浅而定，深多浅少）- 盐：适量 - 五香粉：适量 - 生姜：适量 - 蜂蜜：适量 接下来是烤鸭腿的具体做法：1. 鸭边腿洗净后，在其表面划几刀，以便调料更好...
答：放入鸭子烤30-35分钟，期间翻一次身，防止烤焦。13. 制作蘸酱：在烤鸭的同时制作蘸酱。14. 再次烤制：烤制时间到后，取出烤鸭，抹上蘸酱调料，再放入烤箱烤10分钟。15. 完成：烤好后，切片装盘。16. 享用：取一块烤鸭，蘸上酱料，即可享用美味。以上内容参考自百度百科-北京烤鸭。
答：制作脆皮烤鸭的原料：1.主料：净鸭一只。2.配料：土豆一个、洋葱半个。3.腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒；4.刷料：老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。二 脆皮烤鸭的制作流程：1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外，然后将其它上述腌...
答：烤鸭腌制配方 中药配方（单位：斤） 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包） 注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤...
答：最后还有一个皮水部分，腌制好以后鸭子要淋皮水吹干这样烧鸭才会上色！做烧鸭的工序比较多，有什么不懂的，欢迎咨询，随时为您解答！下图是本人做广式烧鸭多年的配方。烤鸭有很多种的，配方也很多，每个师傅都会有属于自己的配方，加上日积月累的经验才能烤出色、香、味俱全的烤鸭，很多店生意好不好，...
答：步骤：(1)鸭坯打气；(2)将洋葱、胡萝卜兑调味汁，在刹馅机内绞碎后倒入容器内， 将鸭坯放在其中腌制1-2小时；(3)将西芹绞碎后和第(2)步中腌制过鸭坯的调味汁混合，将 鸭坯放置其中继续腌制1-2小时；(4)烫皮、打色，打色所用配料的配比是：麦芽糖200-400克， 醋精30-100克；(5)晾坯14...
答：吊炉烧鸭 原料:肥嫩光鸭1只。味料：烧鸭料150克,皮水4800克(约耗 150克)肉葱、姜片、蒜蓉各20克烧鸭蘸料100克。烧鸭料配方:材料:白糖500克,盐1000克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉 250克,鸡肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生凿250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳250克,蒜茸...
答：烤鸭的做法和配料配方如下：食材：鸭子1只，洋葱半个，生姜1块，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，盐1茶匙，花椒、香叶、八角适量。【具体做法】1、鸭子清洗干净，从肚子中间劈开，鸭爪和鸭翅剁下来，以防烤的时候烤焦。2、鸭子用牙签在肉多的地方扎上小眼，然后放入切碎的洋葱、...
答：1. 食材准备：选用五磅重的鸭子，准备洋葱、土豆、蜂蜜、白醋、葱姜蒜、花椒、大料、酱油、苹果、橙子、馒头和白酒等。2. 鸭子处理：将鸭子内脏清理干净，确保鸭子处理得当。3. 调料配制：将五香粉、酱油、白糖和白酒混合均匀，调制成调料水。4. 涂抹调料：将调好的调料水均匀涂抹在鸭子身上，使鸭子...
答：原料配方 肥仔鸭(重约1500克)1只 麦芽糖10克 麻油75克 豆豉50克 老姜25克 大蒜 25克 豆瓣25克 料酒25克 精盐2.5克 白糖 10克 味精1.5克 1．将鸭宰杀后，除尽毛，从翅下开一小孔，取出内脏，剁去翅、脚不用，清洗内腔血污，阴干水气。2．豆豉用刀压成泥状。姜、蒜去皮剁成细粒，豆瓣...
网友评论：
晏惠13944643085：
烤鸭的做法和配料 -
4288微郎
： 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
晏惠13944643085：
求一个做烤鸭的香料配方!·~拜托各位了 3Q -
4288微郎
： 中药配方(单位:斤) 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、(共计16斤、分包16包) 注:每一斤装一个料袋,分16 袋,每袋是100...
晏惠13944643085：
脆皮烤鸭的做法与全配料 -
4288微郎
： 食材: 主料:鸭腿500g 辅料:姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g 步骤: 1.鸭腿一只,洗净沥水后放于深口容器内; 2.加入生抽,再加入老抽; 3.再加入姜片; 4.加入拍裂的蒜头; ...
晏惠13944643085：
北京烤鸭配料做法 -
4288微郎
： 需要提前准备的材料有:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙. 1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀. 2、光...
晏惠13944643085：
烤鸭腌制配方,烤鸭怎么腌制,烤鸭腌制方法 -
4288微郎
： 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
晏惠13944643085：
铁板烤鸭的做法和配料 -
4288微郎
： 1、铁板烤鸭配料: 主料:鸭腿400g 辅料:蜂蜜适量,盐适量,生抽适量,花椒适量,小茴香适量,老抽适量,姜丝适量,料酒适量 2、操作步骤: 1、鸭腿洗干净擦去多余的水分,然后用签子扎一些洞利于入味. 2、撒上花椒和小茴香. ...
晏惠13944643085：
手撕烤鸭中料配方都有哪些 -
4288微郎
： 一、腌制卤水底料 1、原料配方: ①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克. 2、制法: A、草果拍扁,桂皮敲成小块,甘草切厚片,生...
晏惠13944643085：
香酥烤鸭配方 -
4288微郎
： 香酥烤鸭 原料:①白条鸭一只;②蔬菜:洋葱100-500克,胡萝卜200 -800克,西芹400-2000克;③调味汁百2000-4000克:由蘑 菇粉4-6克、百里香1-3克、迷跌香1-3克、他里根香草2-4克、 味淋酒3-5克、芹菜仔5-7克、鲜大茴香1-2克加水勾...
晏惠13944643085：
脆皮烤鸭配方和做法 -
4288微郎
： 原料 主料: 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个; 腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合; 刷料:老抽、蜂蜜、水果醋混合. 沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖. 制作方法 1、将花椒盐均匀...
晏惠13944643085：
重庆烤鸭的做法和配料 -
4288微郎
： 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
