牛肉上的白膜能吃吗
答：要的。做法：1、完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水 2、将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖 3、大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出 4、切片，开吃吧！
答：上的白膜可以用刷子蘸点小苏打然后刷掉，也可以用刀切掉。牛肉是一种富含蛋白质的肉质，蛋白质是人体所必需的营养物质，牛肉中蛋白质含量高，可以很好的补充人体所需的蛋白质。中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素。含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近...
答：那么，消费者在市场上选购猪肉、牛肉、羊肉、禽肉时，又如何鉴别是否是注水肉呢？一眼观：1．合格的猪（牛、羊、家禽）肉上市销售时，在肉尸上要盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明。这是判断鲜肉品经检疫检验后是合格的鲜肉品，不是病死肉和注水肉。是“放心肉”，市民可以放心购买...
答：3，用筷子尖那么一丁点小苏打把肉块反复涂抹揉擦，千万不要用多小苏打。然后按照你的想法烧肉即可。你不妨试试，祝你成功。血水是腥臊的，只有完全清除血水才能鲜美。小苏打可以把肉纤维破坏掉，就嫩了。所谓嫩肉粉就是淀粉加小苏打。不过，如果你买的肉是老牛肉，恐怕好吃不了。一定要买小牛肉或者肉...
答：牛肉和羊肉食用的时候，不管是口感还是功效都是有所差异的。所以在购买的时候，一定不要买错了，尤其是这两种肉长的比较相似，而羊肉有膻腥味，很多人不喜欢吃，在买之前，一定要区分好。其实，熟的牛羊肉都是比较好区分的，从外观上就能看出来，牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，...
答：羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的...
答：加水很重要，在肉里面加入水，可以是肉变得更滑嫩，半斤牛肉可以加入100克的水。注意肉一定要新鲜，否则肉吸收不了水分。加入水以后，用手快速的搅拌，过一会水和牛肉就融合在一起了。融入水的牛肉，看起来就感觉顺滑很多。还可以加入一些酱油、蚝油之类。然后加入2克盐、2克食用碱、盐入味，碱的作用...
答：冷吃牛肉好吃到停不下来1 冷吃牛肉做法 原料：牛里脊肉、干辣椒、花椒、八角、姜片、卤粉、老抽、五香粉、孜然粉、料酒、白糖、生抽、烧烤粉。做法步骤：1、新鲜的`牛里脊。去除上面的白膜。冷水下锅，加八角，姜片，料酒。大火煮开。2、煮开以后打去上面的泡沫。倒入老抽，转中火，把牛肉煮熟。...
答：浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀，同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中，倒入酱油、盐慢炖。大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟，然后把它...
答：【鱼肉上浆】1、鱼片加盐、白胡椒粉、料酒抓匀。2、分次加入冰镇葱姜水抓匀。3、加入蛋清、淀粉抓匀。4、加植物油抓匀，冷藏20分钟。【牛肉上浆】适合于煸、炒类的干香口感，如青椒牛柳。1、肉丝加糖、生抽、蚝油、料酒抓匀。2、加淀粉抓匀，让肉表面有一层淡淡的白膜。3、加植物油抓匀，冷藏...
网友评论：
云明19588447348：
牛肉上的白膜要去掉吗 -
22701束虹
： 牛肉上的白膜最好要去掉,因为牛肉如果连带着上面的白膜一起烹饪会很难炖烂.牛肉上面的白膜可以用热水焯一下,然后用刀刮掉,刮的时候要注意不能刮到它的筋.牛肉含有很高的营养价值,烹饪方法也十分多样,因此受到许多人的喜爱. ...
云明19588447348：
早上第一次看到尿液为乳白色 - 泌尿外科 - 复禾健康
22701束虹
： 最好别吃了,最近很多报道肉里有虫的问题,都是被菌种感染过的肉,对人体有害
云明19588447348：
这牛肉上有密密麻麻的小白点是不是有寄生虫 -
22701束虹
： 感觉有点像幽门螺旋杆菌,劝你还是,不要吃了,吃下去对胃不好的.
云明19588447348：
生牛肉上面的白色的是什么 -
22701束虹
： 靠近身体内侧的是黄色的,靠近牛皮外侧的是白色的. 牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂. 第一种含义:奶油,英文名为butter或butter fat. 奶油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是...
