牛肉上的白膜能吃吗
答:要的。做法:1、完整的牛腱子肉,洗净,用清水泡2小时,沥去血水 2、将所有调料放入锅高压中,锅里放入水,没过肉,盖上盖 3、大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后,转中小火,30分钟关火,晾凉后捞出 4、切片,开吃吧!
答:上的白膜可以用刷子蘸点小苏打然后刷掉,也可以用刀切掉。牛肉是一种富含蛋白质的肉质,蛋白质是人体所必需的营养物质,牛肉中蛋白质含量高,可以很好的补充人体所需的蛋白质。中含有丰富的微量元素,含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素。含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近...
答:那么,消费者在市场上选购猪肉、牛肉、羊肉、禽肉时,又如何鉴别是否是注水肉呢?一眼观:1.合格的猪(牛、羊、家禽)肉上市销售时,在肉尸上要盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明。这是判断鲜肉品经检疫检验后是合格的鲜肉品,不是病死肉和注水肉。是“放心肉”,市民可以放心购买...
答:3,用筷子尖那么一丁点小苏打把肉块反复涂抹揉擦,千万不要用多小苏打。然后按照你的想法烧肉即可。你不妨试试,祝你成功。血水是腥臊的,只有完全清除血水才能鲜美。小苏打可以把肉纤维破坏掉,就嫩了。所谓嫩肉粉就是淀粉加小苏打。不过,如果你买的肉是老牛肉,恐怕好吃不了。一定要买小牛肉或者肉...
答:牛肉和羊肉食用的时候,不管是口感还是功效都是有所差异的。所以在购买的时候,一定不要买错了,尤其是这两种肉长的比较相似,而羊肉有膻腥味,很多人不喜欢吃,在买之前,一定要区分好。其实,熟的牛羊肉都是比较好区分的,从外观上就能看出来,牛肉一般都是大块状,而且组织疏松,羊肉一般是小块,...
答:羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻,颜色也最粉嫩,闻起来有些膻。牛肉最好辨别,纤维最粗,颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原,具有鲜牛肉的...
答:加水很重要,在肉里面加入水,可以是肉变得更滑嫩,半斤牛肉可以加入100克的水。注意肉一定要新鲜,否则肉吸收不了水分。加入水以后,用手快速的搅拌,过一会水和牛肉就融合在一起了。融入水的牛肉,看起来就感觉顺滑很多。还可以加入一些酱油、蚝油之类。然后加入2克盐、2克食用碱、盐入味,碱的作用...
答:冷吃牛肉好吃到停不下来1 冷吃牛肉做法 原料:牛里脊肉、干辣椒、花椒、八角、姜片、卤粉、老抽、五香粉、孜然粉、料酒、白糖、生抽、烧烤粉。做法步骤:1、新鲜的`牛里脊。去除上面的白膜。冷水下锅,加八角,姜片,料酒。大火煮开。2、煮开以后打去上面的泡沫。倒入老抽,转中火,把牛肉煮熟。...
答:浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中,继续冲洗,将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色,再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀,同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中,倒入酱油、盐慢炖。大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟,然后把它...
答:【鱼肉上浆】1、鱼片加盐、白胡椒粉、料酒抓匀。2、分次加入冰镇葱姜水抓匀。3、加入蛋清、淀粉抓匀。4、加植物油抓匀,冷藏20分钟。【牛肉上浆】适合于煸、炒类的干香口感,如青椒牛柳。1、肉丝加糖、生抽、蚝油、料酒抓匀。2、加淀粉抓匀,让肉表面有一层淡淡的白膜。3、加植物油抓匀,冷藏...
网友评论:
云明19588447348:
牛肉上的白膜要去掉吗 -
22701束虹
: 牛肉上的白膜最好要去掉,因为牛肉如果连带着上面的白膜一起烹饪会很难炖烂.牛肉上面的白膜可以用热水焯一下,然后用刀刮掉,刮的时候要注意不能刮到它的筋.牛肉含有很高的营养价值,烹饪方法也十分多样,因此受到许多人的喜爱. ...
云明19588447348:
早上第一次看到尿液为乳白色 - 泌尿外科 - 复禾健康
22701束虹
: 最好别吃了,最近很多报道肉里有虫的问题,都是被菌种感染过的肉,对人体有害
云明19588447348:
这牛肉上有密密麻麻的小白点是不是有寄生虫 -
22701束虹
: 感觉有点像幽门螺旋杆菌,劝你还是,不要吃了,吃下去对胃不好的.
云明19588447348:
生牛肉上面的白色的是什么 -
22701束虹
: 靠近身体内侧的是黄色的,靠近牛皮外侧的是白色的. 牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂. 第一种含义:奶油,英文名为butter或butter fat. 奶油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是...