鹅的八种家常做法
答:黄焖仔鹅的做法:1. 将鹅肉洗净,沥干水,切成3厘米见方的块;2. 仔姜洗净去皮,切成小菱形片;3. 鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成小薄片,待用;4. 炒勺置旺火上,放入熟猪油(75克)烧至八成热,先下嫩姜炒几下,再下鹅肉煸炒;5. 待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒3分钟,放入酱油、精盐(1.5克)...
答:鹅 1只(毛重10斤)姜 8片 干辣椒 2个 料酒 100克 老抽 10克 生抽 30克 冰糖 40克 香叶 5片 八角 8个 桂皮 1小片 大葱 4段 红烧农家大鹅的做法 把鹅洗净,切块,焯水,准备好调料 请点击输入图片描述 冰糖放入炒出糖色 请点击输入图片描述 一次放入焯水...
答:1、家常鹅肉。2、材料:鹅肉,青笋,红辣椒,大葱,生姜,食用油,酱油,料酒,豆瓣酱,精盐,味精。3、做法: 将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。4、将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒。5、待肉上色时,...
答:鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。一、家常鹅肉的做法:做法:1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。2、将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒。3、待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,...
答:做法5:家常焖鹅 准备食材如下:鹅肉2600克,食盐1茶匙,姜1块,八角2个,花椒1抓,桂皮2块 具体做法如下:鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下,高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片,再放入洗好的花椒、八角、桂皮,开锅转小火40分钟即可!
答:做法 1、鹅肉清理干净,姜切片,葱切段。2、鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。3、将鹅肉盛入另一锅。4、倒入老卤水。5、加入桂皮,胡椒和香叶。6、大火烧开后,小火煮45分钟,盛起。7、1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。8、涂抹在鹅皮上,静置20分钟稍微晾干 9、锅里放油烧至5层热,放入...
答:3、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜,属粤菜系。五味鹅的做法不难,一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮,按比例熬煮成五味酱汁,间中加入少许白酒调味,将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中,小火煮约半小时,以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单,鸭肉肉质嫩滑香浓,五味交融、食而不腻...
答:做法5:家常焖鹅 准备食材如下:鹅肉2600克,食盐1茶匙,姜1块,八角2个,花椒1抓,桂皮2块 具体做法如下:鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下,高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片,再放入洗好的花椒、八角、桂皮,开锅转小火40分钟即可!鹅肉的做法有哪些3 ...
答:鹅颈是一种美味的食材,可以通过多种简单的做法来烹饪。以下是一些简单易行的鹅颈做法,供您参考:红烧鹅颈 红烧是中国菜中常见的烹饪手法,适合烹饪鹅颈。首先,将鹅颈清洗干净,用开水焯一下去除血水和腥味。然后,准备姜片、葱段、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料。热锅凉油,先将鹅颈煎至两面金黄,...
答:准备:1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块。2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形,这样可以为菜品增色,大葱切成马蹄片状,生姜切成片,大蒜切成小粒,全部放在一起。3 . 再准备一个小碗,放入几粒八角,一把干辣椒,一小把花椒,几片香叶,一节桂皮放到碗里备用。...
网友评论:
吕彩17155464856:
红烧鹅的做法,红烧鹅怎么做好吃,红烧鹅的家常 -
37934乔哀
: 食材 主料 鹅 1000g辅料 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜片 适量 八角 适量 葱 适量 料酒 适量步骤1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水2.准备调料3.冷水下锅绰水后捞起洗净4.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香5.倒入鹅肉翻炒均匀6.加入料酒7.加入生抽和老抽8.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火10.盛入碗中,撒上葱花
吕彩17155464856:
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
37934乔哀
: 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
吕彩17155464856:
炖老鹅的家常做法 -
37934乔哀
: 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
吕彩17155464856:
红烧老鹅怎么做好吃,红烧老鹅的家常做法 -
37934乔哀
: 1、老鹅洗净,斩成小块. 2、准备好葱姜、八角、花椒. 3、莲藕去皮后洗净,切成块. 4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分. 5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒. 6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀. 7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色. 8、加入开水,没过老鹅. 9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可.
吕彩17155464856:
鹅怎么做好吃又简单的方式 -
37934乔哀
: 锅内放油爆香,放入鹅块和料酒翻炒,加入老抽,水煮开,换小火放盐,鸡精和糖收汁,盛出,这样好吃又简单的地锅鹅就做好了,具体做法如下:准备材料:老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量.1、锅内放油加热,放入香葱、姜、干辣椒进行爆香.2、然后放入鹅块和料酒,翻炒均匀.3、加老抽,盐,糖和水煮开,煮开换小火一小时.4、收汁后放入鸡精拌匀.5、盛出,完成.注意事项:收汁的时候要用小火收汁,不然鹅块会糊,影响口感.
吕彩17155464856:
鹅怎么做好吃 -
37934乔哀
: 你好!!下面介绍一些以鹅肉为主料的烹调方法:一: 潮州烧鹅:(粤菜系)主料:宰净肥鹅1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精盐50克,深色酱油250克,白糖50...
吕彩17155464856:
鹅要怎么做最好吃呢 -
37934乔哀
: 原料: 鹅600克. 调料: 酱油,料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角 做法: (1)将鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—…下,撇去浮沫,捞出洗干净. (2)炒锅放油烧热后,先放...
吕彩17155464856:
鹅什么做好才好吃 -
37934乔哀
: 红烧啤酒鹅 用料 鹅 三分之二(鹅比较大八九斤、三分之一烧汤) 啤酒 三瓶 桂皮 随意 冰糖 随意 小红椒、大蒜 随意 生抽、老抽、盐 随意 红烧啤酒鹅的做法 先切块、过水忘了拍照了!放入油锅煸炒一下放入啤酒、大料再放入高压锅十分钟小火...
吕彩17155464856:
鹅肉怎么做好吃又简单 -
37934乔哀
: 鹅肉怎么做 材料 鹅肉1/4只,姜1块,葱2支,米酒适量,调味料1.桔酱3大匙,调味料2.九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许 做法(1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用.(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用.(3)在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入.(4)加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干.等鹅肉凉后,切片摆盘.(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱,另取一碟倒入桔酱,吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可.
吕彩17155464856:
鹅家常做法,简单快捷最好 -
37934乔哀
: 梅子蒸肥鹅 主料:鹅2500克 辅料:梅子300克,洋葱(白皮)100克 调料:豆豉150克,冰糖100克,盐15克,大蒜(白皮)10克,味精2克,老抽15克,酱油25克 做法: 1. 将鹅剖好洗净吊去水; 2. 酸梅置在锅中蒸烂; 3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀; 4. 取拌好的梅酱1/2,灌注入鹅腹腔内,开口之处,则用小竹枝插紧封闭; 5. 鹅的外皮涂匀老抽,放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香,续下1碗清水; 6. 将鹅连汁水齐置在大碟内,原碟隔着沸水炖蒸; 7. 直至鹅身酥烂时取出,晾凉,斩件上碟,余下之梅酱汁再煮滚,淋上鹅面即成.