麻团的制作方法与过程
答:1、将白砂糖放到温水中融化,然后和糯米粉混合成软硬合适的糯米团 2、将糯米面团平分成25克大小的等份,团圆捏实 3、放到熟白芝麻中,用芝麻包裹糯米团捏实(为了防止芝麻掉)4、锅中倒入色拉油油温至3成热,放入麻团浸炸 5、待升至6成热时,麻团快漂起时,用漏勺配合勺子按压麻团,压扁后待鼓起...
答:把白糖水慢慢倒入盆中,搅拌均匀。和成软硬适中、表面光滑的面团,然后盖好保鲜膜静置15分钟。100克糯米粉加50g糖用开水烫成较干的糊状,再加入200克干糯米粉,揉成面团,醒半个小时,再揉成圆子,沾生的白芝麻,锅里加入没过麻团的油,油温30℃左右下入麻团,用最小火炸5分钟左右,麻团开始浮起来...
答:锅中放适量油,油稍微多一点,起码没过入锅时候的麻团(我这次用的菜籽油炸的,你可以用色拉油哈,油先用大火加热到5成热,手放到油面上方不会烫手,这里油温一定不能过高哈,油温够了就转小火,再放入麻团,小火慢慢炸)步骤step 22 不能用大火, 一直用小火炸,不然麻团就会爆开,慢慢的就可以...
答:6. 锅中倒油,油温微热,放入麻团下锅炸,用最小火炸,温度过高麻团会炸裂。7.炸到麻团飘起来后,要用漏勺不停的按压,这样麻团体积就会变大,里面才会空心。8.炸到麻团表面金黄变硬就可以出锅了。麻球三 材料:糯米粉200克,白糖30克,开水150ml,白芝麻。做法:1:首先准备150ml的开水,把30克...
答:麻圆的制作方法如下:1、澄粉用开水烫熟后,加到糯米粉中,揉匀,然后揪成一个个大小均匀的剂子,用手把它搓成圆型,最后裹上芝麻,麻圆的生坯制作完成。2、待锅内的油热后下入生坯进行炸制,用勺子不断的拨动麻圆,使它受热均匀,炸制金黄后捞出,沥干油即可食用。3、炸至的时候要用勺子不...
答:1、准备好原材料 2、将白糖放入开水里,搅拌至融化 3、将糖水倒入糯米粉里 4、揉成干湿合适的糯米面团 5、搓成十六个糯米粉丸子 6、沾上少许水,均匀裹上芝麻 7、用手捏捏,使芝麻稳稳地沾在糯米面团上 8、锅里放入植物油,烧到六成热,放入做好的糯米丸子 9、改小火,定型后就用锅铲按压,...
答:介绍完这个大麻团,下面我说一下麻团的制作方法,简单易学,大家可以在家尝试一下。 1、白糖放入温水中,将其融化。和面的时候将其逐渐加入,如果直接讲白糖加入,成品的表面会出现黑色的斑点。所以这一点很重。 另外一点,白糖的量不要过多,糖分重了之后,炸制过程中很容易变色,麻团还没成熟,就已经金黄色了,如果为了...
答:制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。2、案板上抹...
答:制作方法 1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴糖、糖腌桂 花、小苏打等,拌和均匀,调成粉团。2.把和好的粉团分成大块;再搓条,揪剂子(每个重约90克),按扁,包入15克豆馅,封 口捏圆;包好以后,表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过),即成麻团生坯。3.将锅内的油烧...
网友评论:
蒯童18027203966:
做麻团的过程 -
202柴邹
: 我也爱吃麻团,下面是具体做法: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开
蒯童18027203966:
麻团如何做 -
202柴邹
: 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
蒯童18027203966:
麻团的做法和配方 -
202柴邹
: 麻团的做法 材料 主料:糯米粉300克 辅料:红豆沙200克,白芝麻100克 调料:色拉油,大半锅水(温)240克 做法1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用.2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状.3、取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅.4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅.5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻.6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻.7、炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻炒动.8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份,装盘即可食用.
蒯童18027203966:
麻团的做法和配方 麻团怎么做好吃 -
202柴邹
: 麻团的做法 材料 白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 做法1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状.将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状.3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻).4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可.
蒯童18027203966:
麻团的做法 -
202柴邹
: 主料:豆沙300g、糯米500g、芝麻50g 辅料:油适量、盐适量 具体做法如下: 1、将芝麻入锅炒熟. 2、糯米放入蒸锅蒸熟. 3、将糯米放入容器. 4、将糯米捣碎. 5、红豆沙放入碗中准备好. 6、取一小块糯米团放入掌心,加入适量的豆沙包好. 7、将包好的糯米团裹上芝麻放入烤箱烤制蒸熟就可以.
蒯童18027203966:
麻团怎么做? - 中间的馅怎么弄的?
202柴邹
: 麻团 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖...
蒯童18027203966:
炸麻团怎么做 -
202柴邹
: 食材用料 主料:糯米粉500克 辅料:芝麻50克 红豆沙50克 鸡蛋清40克 调料:植物油75克 白砂糖10克 炸麻团的做法1.将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮;2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内,团成圆球装;3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清,接着滚一层芝麻,制成生麻团待用;4.锅里放植物油烧热,逐个下入麻团,炸至外表金黄色时捞出装盘,撒上适量白糖即可.
蒯童18027203966:
自制麻团的做法,自制麻团怎么做好吃,自制麻团 -
202柴邹
: 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法: 1.生黑芝麻小火炒熟 2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可 4.打好的黑芝麻红糖粉和面: 5.60克白糖加入450毫升左右的开水里 6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉...
蒯童18027203966:
麻团的具体制作过程 -
202柴邹
: 制作步骤: 1、 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化. 2、再加入油、糯米粉4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满
蒯童18027203966:
麻团的具体制作方法 -
202柴邹
: 麻团制作方法麻团原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀.2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂儿用两手逐个揉成圆球形,放在装有麻仁的容器内,均匀地沾上一层麻仁.3.将油烧至60~70度时即可下锅,炸至麻团浮出油面,表面呈枣红色时,出锅即成.