干腐竹怎么做好吃又简单
干腐竹好吃又简单的做法如下：
主料：腐竹120g、黄瓜半根。
辅料：葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。
1、腐竹提前泡发。
2、黄瓜切段拍扁。
3、腐竹提前泡发后焯水。
4、捞出过凉。
5、加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。
6、加3勺生抽。
7、1勺蚝油。
8、2勺米醋。
9、半勺盐＋半勺糖拌匀。
10、冰箱冷藏15分钟，完成。
选购腐竹的注意事项
1、外观：选择外观干净、完整、无明显破损或变质现象的腐竹。要注意观察是否有变色、霉斑或异味。
2、颜色：新鲜的腐竹通常呈浅黄色或淡黄色，稍微透明。如果颜色过深或过浓，则可能表示腐竹存放时间过长或处理不当。
3、触感：轻轻触摸腐竹，应该感觉松软且易碎，没有潮湿或油腻的感觉。选择具有一定韧性的腐竹。
4、味道：嗅闻腐竹时，应该没有异味或发霉的气味。新鲜腐竹应该具有清香的气味。
5、品牌信誉：选择有良好口碑和信誉的品牌产品。可以在购买前进行一些调查和了解，了解其他消费者的评价和推荐。
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