高笋炒大片牛肉的做法，高笋炒大片牛肉怎么做
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食材
主料
高笋
200g
牛肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
香菜
适量
豆豉
适量
酸辣椒
适量
步骤
1.高笋切片
2.酸辣椒切成小圈
3.香菜切小段
4.牛肉切大片
5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟
6.热油锅，将牛肉用大火炒
7.炒至变色即盛出
8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒
9.放入高笋片炒至断生
10.加少许食盐
11.放入牛肉
12.加香菜
13.炒匀后出锅盛出
小贴士
1.牛肉放冰箱稍冷冻后，比较容易切成较薄的片。
2.牛肉用生抽腌过，炒牛肉的时候不必另外放盐了，只需在炒高笋时放一点盐即可
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