卷饼怎么又薄又不烂
答：想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：1、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜；3、加热薄饼机...
答：1、面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀 2、加入20了食用油 3、揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。4、将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。5、起锅烧开水，放入蒸屉。擀一张饼放一张。6、放一张饼就盖锅盖，再擀另一张。7、直到最后...
答：1、首先，所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。2、饧好的面团平均分成6份。3、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。4、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。5、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。6、拿掉多余的面团。7...
答：1、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。2、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。3、擀成薄薄的饼。4、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。5、所有的饼...
答：薄如纸的卷饼的做法步骤：1、倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状 2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜；3、薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟...
答：10.饧发好后用擀面杖擀开一点点，不用擀的太薄，厚度1.5厘米左右就可以了。11.在表面刷一层清水，再撒点白芝麻，用擀面杖按压紧实，使其贴紧。12.冷水上锅，水开蒸15分钟，开盖看到饼面鼓起说明熟透了。13.蒸好后取出来稍稍放凉。14.平底锅或者电饼铛刷油预热，放入蒸好的饼，煎到两面金黄...
答：3、把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来，记住每两片中间都刷一层油。4、将摞好的饼皮再次擀薄，像上图这样。依次把三摞饼擀薄，因为刷了油不用担心会黏到一起。5、擀好的一摞饼放进蒸锅里，上汽后继续蒸10分钟。6、蒸饼的...
答：制作又薄又软的卷饼面，关键在于面团的揉制和烙制的过程。以下是具体步骤：1. 准备原料：选择中筋面粉，它含有的蛋白质适中，能使面团既有弹性又不至于太硬。同时，准备温水，其温度稍高于体温，有助于面粉中的蛋白质吸水膨胀，形成良好的面筋网络。2. 揉制面团：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，一边...
答：1、前言春天吃点薄饼卷菜，即营养又好吃。2、孩子大人都很有食欲。3、材料主料：白面800g；辅料：油适量卷饼1热水烫面2揉成面团3分成均匀的剂子4擀成比饺皮厚点的面皮，逐层抹上油，摞起，5用擀面杖轻轻压薄。4、6电饼档预热擦油7放入饼，烙制。5、8约30秒翻一面，掀起一张。6、9很快就OK...
答：2、先是和面，往面粉里放热水，一边顺时针搅拌面，一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比较软,放水要比普通水要少),揉成团,盖上布醒一会。3、30克一个剂子，擀圆擀薄。注意擀面的时候不要用力过大过小，容易导致口感不好。4、盘底抹油然后放一张饼，...
网友评论：
束叶17277882388：
卷饼怎么做又薄又软 -
10388澹俭
： 卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张. 材料:面粉200克,清水适量,盐1克 薄如纸的卷饼的做法步骤: 1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状 2、面...
束叶17277882388：
卷饼皮怎么做才能又薄又软. -
10388澹俭
： 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
束叶17277882388：
蒸卷饼怎么做又薄又软 -
10388澹俭
： 主料 面粉 肉馅辅料 葱 姜 胡椒 盐 鸡精 花椒 蒸卷饼的做法步骤1. 面粉用温水调好,静放10分钟 2. 肉馅.花椒面.葱.胡椒面.盐.鸡精.姜调匀. 3. 面醒好放在面板上,面杖赶匀. 4. 调好的肉馅在面皮上铺好,卷成面卷. 5. 切成块状 6. 水开上笼蒸10分钟样子 7. 完成!可以配汤吃或蘸蒜蓉辣椒酱吃.
束叶17277882388：
卷饼面皮怎样做的又簿又软 -
10388澹俭
： 1、准备食材2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟.3、饧好的面团平均分成6份.4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜.5、将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮.6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形.7、拿掉多余的面团.8、平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂.9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了.10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿.
束叶17277882388：
薄卷饼怎么做 -
10388澹俭
： 用开水和面,揉成面团饧一会,然后搓成条形,切小剂子,用手顺着刀茬按压.在一个剂子上抹熟油,上面再放一个剂子.用擀面杖擀成饼(两面擀,不然薄厚不均).锅热后放入饼,用小火烙,等中间起鼓包时翻面再烙几秒,面饼变色就烙熟了.好的饼从一头慢慢撕开可以分成两张,这就是为什么两个剂子中间要放油的原因.
束叶17277882388：
卷饼怎么做可以又软又薄 -
10388澹俭
： 每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油. 三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油. 擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧.
束叶17277882388：
怎么才能烙出又薄又软的饼 而且饼好几个小时也不硬 -
10388澹俭
： 调面浆时稀点,烙时摊薄点!
束叶17277882388：
请问,卤肉卷的卷饼怎么做?想要那种做出来很筋道,很薄很软的那种卷饼,不知道怎么和面,谢谢大家了 -
10388澹俭
： 方法/步骤 1 揉面.在盆中放入面粉,少量的盐.加水和成软面团. 2 煎饼.擀成比较薄的面片,用小火煎至成金黄色即可. 3 备料.用卤肉,豆腐串,千张放一起切碎拌匀在一起备用. 4 炒白菜.在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可. 5 卷料.把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了.
束叶17277882388：
有一种小吃叫卷饼,饼很薄却很有韧性,谁知道是怎么做的吗? -
10388澹俭
： 和软面,在大理石或厚玻璃上抹油,擀的薄薄的,煎熟就可以了
束叶17277882388：
怎么做鸡蛋饼又薄又脆 -
10388澹俭
： 原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;步骤:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊;2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋;3、将小葱,最好只用葱叶...
