基围虾冷水下锅还是热水
答：通过热水下锅的方式，可以使得基围虾的表面熟透，更加锁住虾肉的鲜美口感，可以提升虾肉的嚼劲和弹性。此外，热水下锅也可以消毒基围虾，更能保障食品的安全性。不同的烹调方式可以根据个人口感进行选择 虽然冷水下锅和热水下锅各有优势，但具体使用哪种方式还是要根据个人喜好和口感进行选择。如果你喜欢吃...
答：基围虾热水下锅比较好，具体做法如下：工具/原料：基围虾约400g、蒜半个、食醋适量、生抽适量。1、准备好新鲜的基围虾。2、洗净的基围虾装盘。3、锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。4、开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红。5、出锅。
答：清蒸基围虾是冷水蒸。用料：基围虾，葱，姜，生抽，老抽，醋500g。步骤：1、基围虾打理干净装盘就。2、蒸锅放水，把装好的虾放进去，撒上料酒，葱蒜，姜块。盖上大火烧。直至虾变红色。不需要放盐，因为我后面调汁蘸着吃。喜欢的你自己也可以在上面加蒜泥。3、调汁用的：醋，生抽。比列醋多一点。
答：白灼基围虾最好用开水，这样煮出来的虾白鲜美脆嫩，用凉水煮出来的虾是皮的。
答：冷水。根据查询乐哈健康网得知，清蒸基围虾建议冷水下锅。因为这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。而如果直接热水下锅的话，高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固，但其实内部还没有熟，随着加热时间的延长，外面的肉质会变得越来越老，而且还会产生一些白色的物质黏在壳上，...
答：建议基围虾炒之前焯水 建议基围虾在炒之前焯水，这样可以帮助去除基围虾的腥味。但是需要注意基围虾焯水要冷水下锅，这样即可以去除腥味，也可以让虾肉变得紧致。炒基围虾的技巧 想要让炒出美味的基围虾，建议提前将基围虾放入料酒和食盐腌制10分钟，这样可以彻底的去除基围虾的腥味，也能让基围虾的香味更诱人。此...
答：除了要注意煮基围虾时的水是开水还是冷水下锅之外，还需要注意清洗的方式。不要用开水或者热水来清洗基围虾，因为对于基围虾来说，即使是开水也是比较高的，容易对虾肉的。品质造成影响，煮出来的虾肉就会发柴。而且还会导致基围虾虾肉表面出现一种半生不熟的状态，让虾子中的腥味锁进肉里。从市场上买回来...
答：基围虾冷水蒸还是热水蒸建议冷水下锅。蒸基围虾时需要将虾冷水下锅，这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。而如果直接热水下锅的话，高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固，但其实内部还没有熟，随着加热时间的延长，外面的肉质会变得越来越老。基围虾是海虾还是河虾基围虾是海虾...
答：热水下锅这样煮出来的虾肉就会发柴，就是冲洗也不要用温水，虾是蛋白质丰富食品，蛋白质遇热凝固，水温如果稍微高一点的话，就很容易使虾肉当中的腥味锁进肉中，所以煮出来的虾就会腥味特别的重。白水煮虾 1、冷水泡虾 首先我们从市场上后面加，然后回家之后冷水中浸泡三个小时以上，当然大家也可以...
答：煮基围虾最好用热水下锅，冷水下锅的肉质会少了些筋道，而且煮的时间不易控制，可能会将虾煮老。无论采用慢炖还是煮热的过程，都会多虾的营养造成损害，煮虾的时间一般在3-5分钟，看到虾体变成的明亮的浅红色就是煮熟了。1、煮虾的时候尽可能在水煮沸以后将虾丢入锅中，这样可以直接让虾烫熟，...
网友评论：
衡宇13019652041：
白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅? -
18967傅晏
： 还是用热水下锅比较的好. 首先是热水下锅会比较省时间,再者是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,可以最大限度的保留虾的营养价值,原汁原味,香味十足.而且热水下锅能够杀灭虾肉里面的酶,若是冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素.冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了.冷水下虾肉可是会很老了哦,所以还是建议热水煮比较好.
衡宇13019652041：
煮虾用热水还是冷水? -
18967傅晏
： 热水 煮虾的时候用热水,一定要等水开了再下锅,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解肉中的营养,煮出来的虾也会很柴口感极差.而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间就能熟,充分保留了虾的鲜嫩,这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一....
衡宇13019652041：
白浊基围虾虾是冷水放还是热水放 -
18967傅晏
： 1.不要全用开水,可以对凉水,如果把温度调整到25度左右,使用的开水量很少就够,也不会出现里面缺氧的现象.所以方法可行.当然自来水也要事先处理的,如凉一天的,或者加小苏打, 2.把开水装在瓶子里,直接丢缸里或者你要给鱼换的...
衡宇13019652041：
虾要冷水煮还是开水煮 -
18967傅晏
： 在做白灼虾的时候,应该烧一锅开水,把清理好的虾放入,煮3-5分钟就可以捞出来调味了,虾肉细嫩紧实,非常容易成熟,煮得久了反而容易煮老,口感也不好.虾在沸水中快速成熟,滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气,再辅以葱姜或者料酒,这样做出来的虾基本上就没有腥味了.假如用凉水慢慢地煮虾,这样做出来的虾,不仅容易做老,口感不好,而且虾的腥气也绝对去不掉,这就是为什么我们在超市看到的速冻虾仁腥气那么重的原因.虾的细菌基本在它的肠道也就是虾线中,只要在煮虾前耐心挑去虾线,并且用滚烫的开水煮3-5分钟,这样就不用担心细菌问题了.
衡宇13019652041：
煮虾可以用凉水下锅吗?
18967傅晏
： 不可以煮虾不可以用凉水下锅,冷水下锅煮虾,会使虾的营养成分被分解,肉质会缺少筋道,时间上也不易控制,可能会将虾煮老.而且还不太容易去除虾味,这个时候煮...
衡宇13019652041：
白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅 新鲜虾怎么挑选 -
18967傅晏
： 煮虾用热水还是冷水热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素.冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再...
衡宇13019652041：
水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅 -
18967傅晏
： 应该热水下锅比较好一些.虾是不需要煮太久的.煮久了肉就不好吃了.扩展资料: 很多喜欢养生的朋友都知道虾的营养价值丰富,去饭馆吃的时候总会点一份虾.一方面是大家都爱吃,营养价值也很高,而另一方面也可以用来撑撑场面.但...
衡宇13019652041：
白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅好?哪种营养价值好些? -
18967傅晏
： 热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素
衡宇13019652041：
鲜虾用冷水还是热水煮
18967傅晏
： 您好,基本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例,因为冷水下锅食物比较容易发生,好比煮火锅的时候,都是开锅后才下主食,煮虾也是一样,水开后,将虾放入其中,大概5分钟左右虾变红色就可以了,不要听楼下的.希望对您有用,望采纳~
衡宇13019652041：
水煮大虾用 凉水还是 热水 -
18967傅晏
： 哈,我最爱吃虾了,这也是我的强项,无论什么虾都会做,首先把冷水烧开再放入大虾,然而再放二片生姜片去腥的,等水烧开后就可以了. 我说是只是煮,如果是炒那另当别论了.
