怎样炖牛排好吃又嫩又烂
答：第一步 1.牛排洗净用清水浸泡5分钟 第二步 2.牛排切段，飞水撇去浮沫 第三步 3.油锅烧热，爆香葱段等调料 第四步 4.下牛排拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖，小火慢炖 第五步 5.小火炖一个小时至肉熟烂即可 烹饪技巧 用老抽上色比较好。
答：1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中 2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉 3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时 4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
答：牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。我喜欢用高压锅，焖一下 烧起来比较快。出锅前放入少量味...
答：主料 牛排 500克 辅料 盐 适量 味精 适量 老抽 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量 步骤 1.将牛排洗净后放入高压锅中，放入没过牛排的水 2.放入老抽 3.放入料酒 4.放入盐和味精以及干红辣椒，盖上盖子用小火煮至上汽后再等10分钟即可关火，放气后即可装盘 5.接下来就是享用美味了 ...
答：炖牛排的做法 牛排用凉水浸泡2小时以上，并去除油脂，用刀划几道口 在锅里放入2.5杯水，放入香叶、清酒，稍微煮一下，再用热水冲洗。用酱料将牛排搅拌均匀，腌制1到2小时，时间越长越入味。在锅里放入牛排，倒入足够的水，大火烧开，调成中火，继续煮到水煮到剩1/3。将腌制用的酱料，也倒入锅中...
答：1、牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块。2、排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用。3、热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒。4、倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味。5、倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色。6、倒入啤酒，大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟。7、四...
答：清炖牛排好吃又烂的方法如下：主料：牛排2块。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。1、肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。2、煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，可以放三片姜，三...
答：焯好水的牛排骨冷水下锅，放入黄酒、花椒、八角、白芷，大火烧开，转中小火炖煮90分钟。步骤 7 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 牛排骨炖至90分钟时下入萝卜，放适量的盐调味，继续炖煮。步骤 8 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 炖煮至萝卜半透明状，牛肉软烂入味，放少许味精调味即可。步骤 9...
答：要想炖出又嫩又烂又好吃的牛排，关键在于烹饪方法和食材的处理。烹饪之前，要先挑选合适的牛肉。适合炖煮的部位如肋排、牛腩等，带有一定的肥油和筋膜，炖煮时能保持肉质的嫩滑。购买时要选择新鲜、色泽鲜红、无异味的牛肉。处理牛肉时，先将牛肉切成适合炖煮的大块，然后用清水浸泡一段时间，以去除...
网友评论：
崔残13048024811：
怎样炖牛排骨好吃的 -
29727秦园
： 牛排骨,说实话以前都没有吃过,一般都是买牛肉来吃.还是因为有团购我买了一包牛排骨,这一下子一发不可收拾,连续买了好多次.图片里边的是最近买的西藏牛肉,比市场买来的更有嚼劲,更香,更有牛肉味,当然价钱也更贵了. 买了好...
崔残13048024811：
牛排怎么做又嫩又好吃? -
29727秦园
： 首先牛肉的选择上也是有讲究的,另外最主要的是做法上要把握火候.煎牛肉的时候开始一定要大火,但是不能煎太长时间,这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了.牛排制作步骤:第一步是先将牛肉用胡椒粉,酱油,食盐和料酒腌制上几小...
崔残13048024811：
怎样才能做出又嫩又软又好吃的牛排骨 -
29727秦园
： 主料 牛排骨1000g辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量步骤 1.牛排剁成块洗净 2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量 3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉 5.在热油里放入姜和辣椒 6.倒入焯过水的排骨翻炒 7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒 8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟 9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
崔残13048024811：
炖牛排的做法,炖牛排怎么做好吃,炖牛排的家常做法 -
29727秦园
： 用料 牛排 500克 八角 2个 桂皮 适量 香叶 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 海天蚝油 适量 秘制炖牛排的做法牛排切块,用流动的水冲洗,洗去血色. 准备一个锅,冷水,放入切好的牛排,大火煮开,撇去浮沫.取出牛排,再冲洗...
崔残13048024811：
怎样做嫩又香的牛排 -
29727秦园
： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一.(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足). 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料.使用新鲜的迷迭香,味道也不错. 4. 整个腌制约十来分钟即可.
崔残13048024811：
怎么样才能做出又软烂又好吃的牛排骨,做出来超好吃 -
29727秦园
： 红烧牛排 主料 牛排骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量 步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉5.在热油里放入姜和辣椒6.倒入焯过水的排骨翻炒7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
崔残13048024811：
牛排怎么烧嫩\味道好??
29727秦园
： 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,条件允许最好是用橄榄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
崔残13048024811：
怎么才能炖最好喝的牛排汤 -
29727秦园
： 炖汤可能广东人最擅长,其实可以借鉴他们的方法,我见过一个粤式的饭店,专门是做汤的,都是需要提前一天预订,客人非常多,虽然不知道其工艺,但是一定是时间很长才对,通过对比,在北方有一种骨头汤,不是用调料兑出来的,是真正...
崔残13048024811：
牛排怎样才能炖得又快又烂?
29727秦园
： 加几个山里红或放一小把绿豆,牛排很快就会烂的.
崔残13048024811：
牛排怎么炖好吃 -
29727秦园
： 当然是像炖牛肉汤一样的煮法,煮好后略微的放点酱油,有没有吃过三商巧福的牛肉面,那个汤真叫一个好吃,你可以试着做做看,再回复我的答案,呵呵``
