怎样煮毛豆又香又好吃
答：大家肯定也都发现了，烧烤摊或者饭店里卖的毛豆颜色总是非常翠绿好看，吃起来也是非常咸香入味的。但是自己在家煮的毛豆却往往总是会发黄，不入味，这是为什么呢？其实别看煮毛豆好像很简单，要想做好也是有很多秘诀的。我一个大厨朋友教了我几招，我今天就把他分享给我的秘诀分享给大家。我已经试验过...
答：水煮毛豆好吃。所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片。做法：1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1...
答：将有虫蛀和空壳的毛豆拿掉后洗干净，然后将水煮开后把火候调至中火，使水保持沸腾，再将毛豆放进锅内，隔数分钟将毛豆搅拌翻滚一下，使毛豆均匀受热，一般情况下煮十分钟左右就能煮熟，煮毛豆的时间过长或过短都会影响毛豆的质量和口感。不熟的毛豆能吃吗 不熟的毛豆不能吃，未熟的毛豆可能还会...
答：锅里倒入清水，放盐，八角，桂皮，香叶，生姜片，花椒，干辣鸡，大火烧开。这时候再倒入毛豆，加上少量白醋防止氧化，等水再次开后用中火继续煮，约3分钟后转用小火再煮2分钟关火。煮毛豆怎么判断成熟，煮熟的毛豆入底味有咸香口感，而且感觉的是用手指捏毛豆判断是不是出粉糯质感，一捏即粉，碎掉...
答：煮毛豆好吃又入味的步骤如下：材料准备：毛豆500克、盐、花椒、八角、香叶、干辣椒。1、将毛豆泡在清水中，浸泡半小时。2、起锅加水，水开以后加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒和大量的食盐。3、把煮好的料水盛出来自然晾凉备用。4、锅里再烧水，水开以后再加入适量的盐，然后把泡好的毛豆下锅...
答：搓好后，往盆中倒入凉水，在盐水中浸泡20分钟，水的盐分越低浸泡时间越长些好。浸泡在盐水的作用就是不让做好的毛豆发黄的方法，因为盐分可以使毛豆中的叶绿素保持稳定。在大锅中先煮开开水，水放充足，之后放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出味道了放入毛豆。水放充足保证煮毛豆途中不加水，防止加长...
答：毛豆可以说是，夏季的标配，而且很多人，在吃烧烤的时候，都必点毛豆。但是要想自己在家，做出好吃，美味，入味的毛豆。也是需要一些方式方法，并且直接煮毛豆，是非常错误的做法。如果想使做出来的毛豆，翠绿，不发黄。那么在煮毛豆的过程中，千万不能够加锅盖。并且该有的配料，一定要准备到位，否则就会...
答：4、当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐和鸡精调味一下，这样更容易使毛豆变得有味道，加入适当的油，这样会更香一些。5、将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，...
答：另外，在煮毛豆的过程中，一定要保持锅开着，不要盖锅。这也是保证毛豆绿色不变色的诀窍。4.在煮毛豆的时候，我们准备了一个酱料:从锅里放入油，油温50%的时候放入一半的蒜末和小米辣圈，炒香，关火上桌，然后放入另一半的蒜末，加入一勺盐、一勺糖、适量的米醋、酱油、蚝油和一点香油，搅拌均匀。
答：如果你想在家煮毛豆，你应该掌握方法。大多数人自己煮毛豆时，只会把毛豆直接放进锅里，加水和调味料，然后盖上盖子煮一会儿。这样做出来的毛豆只是煮熟的，既不好看也不好吃。这真是浪费食材。煮毛豆怎么做才绿又好吃？教你一招，牢记四招，毛豆不发黄，味道香！看看这四个窍门是什么意思？窍门一：...
网友评论：
常康13559972192：
煮毛豆需要些什么材料? -
32873蓝重
： 准备材料:毛豆500g、粗盐3-4勺子、水适量 制作步骤: 1、毛豆一斤 2、清洗干净外壳 3、煲里放入足量水,加入3-4勺盐(根据自己口味调放) 4、水开后放入毛豆 5、盖上盖子 6、大火烧开后转中火煮15-20分钟 7、开盖看见有开了口的就可以了,也可以拿一个试试豆的软硬度,根据自己喜欢的口感调整煮的时长 8、捞出毛豆沥干水分
常康13559972192：
毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 -
32873蓝重
： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.
常康13559972192：
水煮毛豆怎么做好吃 -
32873蓝重
： 做 法:1、把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去.2、毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感. 3、把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右.4、然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久.这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳.
常康13559972192：
煮毛豆的做法,煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法 -
32873蓝重
： 很简单,毛豆洗干净,放水、加盐、放花椒、八角等调味料.煮至豆粒熟就可开吃了.
常康13559972192：
怎么煮毛豆好吃又入味,怎样煮出的毛豆更好吃 -
32873蓝重
： 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要.2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水...
常康13559972192：
怎样煮毛豆好吃? -
32873蓝重
： 煮毛豆,要想把毛豆煮的好吃,就要去掉它的豆腥味.可以去掉豆腥味的调料有:盐大料(有的地方叫八角)花椒桂皮其中,盐要根据自己喜欢的咸淡来放;桂皮味道很重,别放太多,有一点点就够了;花椒、大料适量.煮的时候,水别太多,加太多的水会浪费调料也浪费火,煮出的毛豆也不那么香.
常康13559972192：
请教煮毛豆入味秘诀 -
32873蓝重
： 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆...
常康13559972192：
毛豆怎么煮才入味? -
32873蓝重
： 多煮一会,煮到烂为止.煮完以后多泡一会就入味了.不泡肯定不行的,茶叶蛋也要泡才能入味道理一样.味道适中了就拿出来,不然就该咸了.不过晚上一定捞出来放冰箱里,不然很容易酸的夏天.放点花椒,大料,另外盐要多放一些,最好...
常康13559972192：
香毛豆的做法,香毛豆怎么做好吃,香毛豆的家常 -
32873蓝重
： 食材用料 毛豆500g;花椒适量;八角1个; 十三香适量; 辣椒粉少许; 盐适量;料酒适量; 煮毛豆的做法 1.毛豆洗净 2.用剪刀✂毛豆两头剪掉 3.佐料 4.锅中放水 将毛豆和佐料一起煮 盐可以多放一些 大约煮二十分钟既可 5.将煮好的毛豆带少许汤盛出 稍凉后倒入半袋料酒 放入冰箱冷藏至少一小时 6.盛盘上桌了
常康13559972192：
水煮毛豆怎么做比较好吃
32873蓝重
： 主 料 毛豆600克 调 料 精盐6克,味精4克,酱油15克,白糖15克,香醋15克,葱花10克,蒜粒20克,姜末 10克,红油20克,鲜汤40克,芝麻油40克 特 点 此菜色泽淡绿,质地脆爽,口味咸微甜,佐酒特佳. 种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净,剪去毛豆角,放入沸水锅中焯水至断生,捞起晾凉. 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中,将烧滚的芝麻油冲入碗中,加入酱油、白糖、精盐、味 精、香醋、鲜汤、红油,调成综合汁. 3,将毛豆倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,放置约10分钟,装入小碟即成.
