手擀面开水煮还是冷水煮
答：手擀面是热水下锅，以下是手擀面的制作方法：主料：面粉200g 辅料：盐2g、酱料适量 步骤一：和好面团。步骤二：擀成薄饼，表面撒少许面粉防止切面时候粘连。步骤三：折叠一下。步骤四：用刀切成均匀的条。步骤五：水开下面。步骤六：在煮两分钟开就好啦，面煮好捞出入凉水冲凉。步骤七：面过凉水...
答：手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。手擀面是用冷水还是热水和面 手擀面，是面条的一种，因用手工...
答：手擀面是要热水下锅的， 如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的、口感也不好。制作手擀面的方法：主料：面粉250克、鸡蛋2个。辅料：食盐1茶匙、清水适量。做法：1、准备所需材料；2、鸡蛋加盐打散；3、将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅；4、再加入适量的清水，拌成雪花片状；5、将面粉揉成了面团...
答：冷水。手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。制作手掩面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋...
答：1、制作手擀面时应使用冷水。选择高筋面粉最为理想，其次是中筋面粉，而低筋面粉则不太适合制作手擀面，因为高筋面粉能够使擀出的面条更加筋道。2、高筋面粉是制作筋道手擀面的首选，但使用时可能会感到一些费力。中筋面粉则较易擀制，同时，加入鸡蛋能够提升面条的口感和劲道。3、在和面过程中，不...
答：5、手擀面竹煮的时候，一定要多加入水，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。6、手擀面还是比较管饱的，这种食物是一种比较常见的面食，虽然好吃，但是一次性也不要吃太多，不然不好消化。
答：手擀面一定水烧开时再下锅煮，否则，面条下到锅里，会很快粘在一起，成为面疙瘩。
答：手擀面可以自己在家制作，制作手擀面的时候一定要用凉水。用热水和的面是烫面，做面条一定要用凉水，用凉水和出来的面会很硬，醒发一个小时，一个小时以后再去制作面条，这样制作出来的面条就会很有弹性，吃起来很爽滑。2、用凉水和面煮的时候不混汤。如果用热水和面，就会破坏面筋的结构，会使面团变...
答：煮手擀面的时候，要等水完全沸腾了以后再下手擀面，还要用筷子翻动几下，这样手擀面才不会黏在一起的，如果水没有完全沸腾就下锅的话，面条就很容易出现糊锅的现象。3、粗粮面条 在煮玉米面条，荞麦面条之类的面条时，要等水还没沸腾前下锅，然后搅动几下后盖上锅盖，在水沸腾的时候就加点冷水...
答：如果是手擀面的话，就不能冷水下锅了。因为冷水下锅面条很容易粘锅底，而且面条儿会变得很黏很烂，没有筋道的口感。在水开之后下锅煮是最好的，开水煮面条会让面条越煮越筋道。煮完之后还要再在冷水里投一下会增加面的弹性，也会增加口感。煮手擀面的时候就不能闷了，把面条煮熟了就得从水中捞...
网友评论：
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煮面条用热水还是冷水? -
69611闻朗
： 煮面要等水温合适了再下锅哦 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的! 那么,如何煮出劲道纯香的...
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冻的手擀面是凉水煮还是开水煮? -
69611闻朗
： 不管煮什么面,都要先把凉水烧开,水滚开之后再下入面条.冻的手擀面更要用开水煮,水翻滚了,面才不会粘连,也不容易断.
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煮面条面条用凉水还是开水? -
69611闻朗
： 煮面条要使用热水 如果是使用冷水 煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下:煮面条的窍门 煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟.这样...
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煮面条是冷水还是热水下锅 -
69611闻朗
： 自己杆的,和当时买的,开水下,干面条水开始冒泡,八成开下,就可以. 干面条要注意粘着
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大家会煮面条吗?是开水下锅还是冷水下锅? -
69611闻朗
： 在煮面条时加入这几样更加美味.首先准备一口干净的锅,往锅中倒入大半锅清水大火烧开,等水煮沸之后往锅里加入少许的食用盐,再滴入几滴香醋和一小勺菜油进去.这样煮出来的面条不糊汤,而且还能够去除面条的碱味,关键还能够防止面汤起泡沫或溢出锅外.
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手擀面怎么煮熟的快? -
69611闻朗
： 一般而言,手擀面比机制面要熟得快些.手擀面沸水时投入,大概2-3分钟即熟(不需加盖,否则煮的时间短时可能存在外熟内不熟),若需软些,则可适当延长煮的时间.
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煮面条应该用开水煮还是用冷水煮?怎么更好吃? -
69611闻朗
： 煮面条时,不管用开水还是冷水煮都是不对的!教你正确做法,面条筋道又弹口.面条这一道美食,相信生活中的人都特别的爱吃吧,尤其是很多爱吃早餐的人,面条那可一直都是他们的最爱,像我在家就是一位特别喜欢吃面条的人,尤其是在...
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面条是冷水下锅吗 -
69611闻朗
： 是的
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煮面是用冷水还是热水煮,很多人都做错了,难怪煮出来的不好吃 -
69611闻朗
： 煮面条用热水还是冷水?很多人一直做错了 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的!那么,如何煮出...
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怎么煮面更好吃? -
69611闻朗
： 如何煮面条 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间.家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一...
