拉面细二细三细区别
答：1、三细比二细要细，二细是3mm，三细是2mm。三细出现的比二细晚。二细比较筋道，三细比较受欢迎。2、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食。民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。3、...
答：拉面三细和二细的区别如下：1、直径不同：二细直径约四毫米；三细直径约三毫米。2、口感不同：二细和三细咸淡适中，柔韧有余；毛细口味比较清淡，面条较软。
答：三细比较细。拉面二细直径是3mm、三细直径是2mm。“二”和“三”是说拉面剂子的次数，“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次。因此，如果“二”和“三”是说拉面剂子的次数的话，“三细”比“二细”更细就能理解了。三细本来就出现的晚，细度是在细的和二细之间，叫一细半也不好听，1.5...
答：拉面二细，三细，细面，毛细，面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减，二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，对...
答：3. 二细：直径约为四毫米，比细的略粗。4. 三细：直径约为三毫米，比二细还要粗一些。5. 二柱子：形状如同两个并排放置的圆柱，比三细要粗。6. 荞麦棱：面条呈现出荞麦麦粒的形状，粗细适中。7. 大宽：宽度约为两个手指的宽度，是比较粗的一种。8. 中宽：宽度略小于大宽，比大宽细一些。9...
答：三细更细。所谓的二和三是说拉面剂子的次数。二细是3mm，三细是2mm。三细出现的比二细晚。二细比较筋道，三细比较受欢迎。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5到7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。三细是在二细的基础上再多拉伸一次，因此，三细比二细更细。面条...
答：在牛肉面中，“三细”指的是将面剂子拉伸三次后的面条，比“二细”更为纤细。这种细度的面条是在“二细”的基础上再次拉伸得到的，因此，“三细”面条的直径要小于“二细”面条。由于“三细”面条的细度介于“二细”和“一细”之间，名称中的“三”并没有特别的含义，只是为了区分面条的粗细程度。...
答：三者在直径和口感上有区别。1、直径：二细面条的直径约为四毫米，三细面条的直径约为三毫米，而毛细面条的直径最细，约为0.5到1毫米，类似于细铁丝的粗细。2、口感：二细和三细面条的口感通常咸淡适中，柔韧有余。而毛细面条由于直径更细，口感相对更清淡，面条更软。
答：兰州拉面粗细分类及标准主要分为以下七个粗细标准，分别是：1、大宽（二个指头宽）。2、二宽（一指宽）。3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。4、二细（直径四毫米左右）。5、三细（直径三毫米左右）。6、细的（铅笔芯粗细）。7、毛细（细铁丝粗细）。按面条形状分类：1、圆形面。指面条的横截面呈圆形...
答：三细。1、口感：三细的面条比二细的面条更细，更加柔软，更容易入味，而二细的面条则更粗，口感没有三细细腻。2、汤料：三细拉面的汤料包括牛肉、牛骨、葱、姜、蒜等原料，而二细拉面的汤料则相对简单，只包括牛肉、葱、姜等原料，因此三细的拉面汤更加浓郁，更加美味。
网友评论：
贾水18452827631：
牛肉面粗细分几种
48208官沾
： 牛肉面粗细主要分7种,从面条的粗细上来分有:1、大宽:二个指头宽;2、二宽:一指宽;3、韭叶子:韭菜叶的宽度;4、二细:直径四毫米左右;5、三细:直径三毫米左右;6、细的:铅笔芯粗细;7、毛细:细铁丝粗细.这7个粗细标准的面条粗细程度由粗到细.另外,牛肉面的分量也有大、小碗之分.讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是用牛骨头炖出来的清汤,白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗.
贾水18452827631：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
48208官沾
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
贾水18452827631：
兰州拉面二细细如什么? -
48208官沾
： 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
贾水18452827631：
兰州拉面分几种
48208官沾
： 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
贾水18452827631：
拉面可以叫面吗?面有几种 -
48208官沾
： 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种...
贾水18452827631：
兰州拉面12种粗细标准是什么? -
48208官沾
： 兰州拉面12种粗细标准为:1.毛细,2.细的,3.二细,4.三细,5.二柱子,6.荞麦棱,7.大宽,8.中宽,9.小宽,10.皮带宽,11.韭叶,12.毛韭叶.
贾水18452827631：
兰州拉面12种粗细标准的? -
48208官沾
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
贾水18452827631：
兰州拉面的粗细分类及标准? -
48208官沾
：[答案] 随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.
