排骨用盐水泡多久除腥
答：1、泡好的排骨沥干水分加入生抽、老抽、姜片、大蒜片和盐腌制二十分钟的样子。腌制完成之后加上一点甜酒糟，甜酒糟有去腥和软化骨头保持肉质鲜嫩的作用哦。2、很多人做菜的时候总是喜欢加上一大堆的调料和香料，而这个粉蒸排骨不需要加太多的其他调料。然后把米粉加到排骨里面搅拌均匀，让每一根排骨都能...
答：冻过的排骨在在冰箱冷藏里需要8至9个小时才能解冻。解冻时在水中撒入适量的盐，再把排骨放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，就能快速的把排骨解冻了，而且盐水还能去除排骨的腥味，10分钟也是可以快速解冻的。另外家里面如果有微波炉也可以用微波炉来解冻排骨，用微波炉解冻时，一定要用最...
答：冷水相对于热水来说更为妥当，可以将冻排骨连着保鲜袋一起放入冷水中浸泡，能够最大程度的避免营养流失，但是解冻的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少。2、盐水解冻 在水中撒入适量的盐，在把排骨放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，就能快速的把排骨解冻了，而且盐水还能去除排骨的腥味...
答：酱焖排骨 食材新鲜排骨两斤、青梅露、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、冰糖步骤1.新鲜排骨清洗干净,加一勺盐浸泡半小时,冲洗干净2.锅里加水,排骨冷水下锅,放葱姜,白酒烧开,撇去血沫,捞出排骨冲洗掉血沫控水备用3.锅里倒少量食用油,放适量冰糖,中火加热至糖融化,边加热...
答：如果想去除里面的血腥味，其实可以把猪肉放在盐水里浸泡30分钟左右，不用焯水。由于盐水的密度高于血水，所以血水在浸泡过程中可以乖乖地流出来，既能去除腥味，又能避免烫漂带来的老木味问题。以上就是对煮猪肉炖排骨，掌握哪些技巧才能使肉香汤鲜味道好，关键还不腥这个问题的解答。
答：图片 总结：1、炖排骨，直接炖还是先焯水？这2种方法都不对，正确做法应该是把排骨放到盐水中浸泡去血水。加上“浸泡”这一步，处理出来的排骨鲜嫩还不腥。2、排骨可以算是秋季进补的最佳食材之一！它不仅味道鲜美，营养丰富，吃着还不油腻。排骨富含蛋白质、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、多种维生素以及...
答：排骨汤香肉嫩，非常的好喝。很多朋友炖排骨的时候都是直接炖，这样炖出来的排骨味道腥不好吃，白白浪费了好的食材，其实炖排骨先用盐水将排骨里面的血水浸泡出来，再焯水，这样步骤做对了，炖出来的才好吃，现在猪肉这么贵，一定要用对方法，要不然白花花的票子够你心疼好几天的了。
答：【莲藕排骨汤】的做法，湖北人逢年过节就爱吃这个。准备莲藕、排骨、大葱、生姜、料酒，食盐、鸡精。1、排骨剁成小块，用淡盐水浸泡2小时，捞出后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出，用热水冲洗干净。2、炒锅烧热，倒入少量油后倒入排骨，小火煸炒2分钟，颜色金黄过后淋入适量料酒，...
答：让肉的味道更加入味。但是要注意，加入糖的量不能过大，否则会影响肉的口感，建议加入少量的糖，以保证肉的口感和味道。总之，要想让肉入味，需要注意它的处理过程，把肉放入凉水中浸泡，用盐腌制肉，把肉放入酱料中浸泡，加入少量糖，都是很有效的方法，可以让肉入味，让炖菜的口感更加美味。
网友评论：
边丽17042408064：
怎样去猪肉猪骨排骨的腥味? -
41598左沈
： 去猪肉猪骨排骨的腥味的方法: 排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味. 第1个要点:排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次.这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白. 第2个要点:锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动.这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源. 第3个要点:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味.
边丽17042408064：
做椒盐排骨之前,怎样去排骨的腥味,是用飞水方法还是别的方法 -
41598左沈
： 椒盐排骨首先准备5,6块大排然后把大排拿出来,开始开工喽~~~然后把大排用刀被去排把它打扁,这样以后做出来的排骨肉质才会松软把排骨切成小条作料:吉士粉有很大用处的哦把吉士粉放入碗中再加入盐,味精,咖喱粉,生粉,黄酒再放入一个鸡蛋搅匀后就是这个样子滴~这时开始准备辅料待排骨浆20分钟之后起油锅,倒多一点油,中火把排骨一条一条放入锅内一次不宜放入太多的排条可分多次待炸成金黄色可放入盘中待用等排条全部炸完,剩入盘中这时,就可以,在锅中倒入少许油把刚才的辅料放入锅中翻炒然后把刚刚炸过的排条再倒入锅中一起翻炒出锅喽!!!
边丽17042408064：
煲排骨汤时怎样去除猪肉腥味 -
41598左沈
： 在排骨汤里放生姜和料酒能去肉腥味.在煲之前排骨焯水洗干净后再煲也能去除,再有一个办法就是大火烧开排骨汤后,舀掉汤上的那些浮沫,不仅能去除肉腥味,还能让煮出来的汤既浓稠又白.另外可以根据自己喜欢的口味和排骨搭配,做成各式各样的排骨汤,如玉米胡萝卜马蹄排骨汤,莲藕花生排骨汤......这样的排骨汤不但没有肉腥味,而且不用放味精都很香甜味道鲜美.
边丽17042408064：
做红烧排骨时有腥味怎么去除 -
41598左沈
： 1.排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,这样能去除一部分血腥味.2.排骨洗干净后,放入清水里净放入清水里净泡20分钟左右,可加点食用盐,中途需翻动几次.这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白.3....
边丽17042408064：
懒汉锅如何炖排骨 -
41598左沈
： 用高浓度盐水泡15分钟再洗干净可以免除焯水去惺步骤,切记不能泡过,泡好后洗干净血水,最后多放些水小火炖着就可以了,,一般超过1-1.5小时以上. (调料自己看着办,生姜料酒去腥的先放,盐等到炖烂了再放,不然不容易炖烂,加入辅料的也后放,最好是1小时后和盐一起放)
边丽17042408064：
怎样祛除猪骨的腥味? -
41598左沈
： 我说说我自己的方法吧.我一般弄肉,都是先用热水稍微煮一下,里面放料酒,大料等等,煮个两三分钟.再捞出来后,既可以去血丝,去腥味.还能更干净一点.个人经验.望采纳
边丽17042408064：
排骨做之前用不用拿盐水浸泡? -
41598左沈
： 不用.用清水即可,浸泡的目的是去除血水,在浸泡的过程中换一次水.
边丽17042408064：
怎样去除骨头上的腥味 -
41598左沈
： 炖骨头前用热水焯一下,炖煮的时候调料要放足量,另外可以少加点醋,或是橘皮、山楂、茶叶等都可以去除骨头上的腥味.
边丽17042408064：
焯过水的排骨到底用冷水还是热水冲洗 -
41598左沈
： 从食材清单和制作步骤两个方面阐释焯过水的排骨应该用冷水还是热水冲洗,如下:从食材清单的角度看,用冷水冲洗焯过水的排骨可以更好地保持排骨的鲜嫩.因为排骨表面有很多油污和杂质,看上去油乎乎的,用清水冲洗根本洗不干净,而...
边丽17042408064：
为什么我做出来的炖排骨,肉都那么死,那么硬呢? -
41598左沈
： 排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂. 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉...
