正宗清炖鹅的做法
答：清炖鹅的做法有多种，但常见做法的主要步骤包括准备食材、处理鹅肉、炖煮和调味。一、准备食材 首先，选择一只新鲜的鹅，重量通常在2-3公斤之间。此外，还需准备一些炖汤常用的食材，如姜块、大葱、料酒、盐等。二、处理鹅肉 1. 将鹅宰杀后，去除羽毛和内脏，洗净血水，切成大小适中的块。2. 将切好...
答：食用油适量，八角适量 步骤一：把鹅洗净剁好。步骤二：鹅肉用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出。步骤三：捞出的鹅肉放入锅内加入适量的清水煮开，撇去浮沫。步骤四：锅内放入花椒、生姜、陈皮、料酒和八角，搅拌均匀。步骤五：大火烧开后，用小火炖煮60分钟。步骤六：起锅装碗制作完毕。
答：7. 过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟；8. 这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。腐乳炖鹅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：腐汁味 工艺：炖 腐乳...
答：有些人清炖鹅肉的时候习惯将皮去掉，不去掉也可以，去掉的话做出来的鹅肉没那么油腻，不过鹅皮营养也很丰富呢，喜欢吃鹅皮的人可以保留哟。总结一下，做出美味清炖鹅肉需要做到3点，第一，选购新鲜的鹅肉；第二去除腥味；第三，翻炒鹅肉。正宗清炖鹅肉的做法 新鲜的鹅肉呈鲜红色，而且没有太多的血水流...
答：我们都知道，相比鸡肉鸭肉，鹅肉是最腥的了，鹅肉炖出来好不好吃，鹅肉去腥也很重要，我们先把处理干净的鹅肉切块，用清水泡除血水，凉水下锅焯水，放入姜葱料酒去腥，也可以用专门去腥的料包三炖大鹅好吃小。怎样炖鹅汤好吃又营养 材料大鹅山药大葱生姜料酒 做法 1先将大鹅清洗干净切块备用 2切好后...
答：其实没有铁锅也是一样的做法，只是铁锅做出的大鹅更好。铁锅炖大鹅的做法 1、大鹅肉切块放凉水里泡下，或者用开水焯下。去血沫。2、热锅凉油，葱姜蒜花椒大料陈皮香叶爆锅。3、加入鹅肉翻炒变色加料酒，老抽生抽翻炒均匀后加水，鹅肉禁炖，多加水。4、开锅转小火炖40分钟到一个小时软烂后下土豆...
答：做法：将豆腐切块，放水沸水锅中 焯烫，捞出放入清水中浸泡，锅上火，倒入色拉油烧热，放入葱段，姜片，风鹅块，煸炒出香味，加入豆腐块，清汤，黄酒烧沸后，撇去浮沫，转小火焖大约二十分钟后，加盐，味精，撒入胡椒粉，起锅倒入汤碗中即可。第二道“黄芪杞子清炖鹅”原料：黄芪，枸杞子，鹅肉，...
答：鹅肉的做法大全之沙参玉竹煲鹅肉的做法 材料:鹅肉250克、玉竹15克、北沙参15克、山药30克、盐2克 沙参玉竹煲鹅肉的做法: 先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。 鹅肉的做法大全之鹅肉补阴汤的做法 材料:鹅肉、...
答：我炖大鹅的做法是准备:鹅1只,生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤:大鹅切大块冷水下锅,放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫,再用温水洗去渣滓,放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色,放调料。移至高压锅,加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火,25分钟后关...
答：好吃的鹅肉的家常做法如下：主料：五花肉、鹅肉。辅料：冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、葱段、生姜、油、料酒、水。工具：刀、锅、勺、碗。1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。2、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和...
网友评论：
束秆15932371900：
鹅肉怎么好炖 -
55841壤印
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
束秆15932371900：
清炖鹅怎么做? -
55841壤印
： 先把它改小,放入锅中,加入清水先用大火煮开,撇去平面的泡沫,再用小火慢炖,里面放点桔子皮,没有的话黄果皮也行,少许花椒颗粒,3到5个干辣椒就行了,吃的时候在放点盐,味精和胡椒粉,依自己的口味来定,
束秆15932371900：
鹅肉怎么清炖好吃 -
55841壤印
： 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
束秆15932371900：
鹅清炖怎样做好吃 -
55841壤印
： 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
束秆15932371900：
鹅肉怎么炖好吃 -
55841壤印
： 炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,如果是高压锅可以少加点,出锅时放入味精即可.
束秆15932371900：
怎样做铁锅炖大鹅 -
55841壤印
： 1: 大鹅切大块洗净.鹅肉入锅前一定要来比较麻烦,一定要有点耐心. 2: 切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫. 3: 炖大鹅需要的调料.(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等) 4: 焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓. 5: 锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色. 6: 糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅.(炒糖色不仅能给食材上色,也有去腥去异味的效果) 7: 翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料.(这个时候可以小火煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味 8: 炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐 9 加入50克花雕酒.
束秆15932371900：
清炖老鹅汤怎么做好吃 -
55841壤印
： 主料 鹅 鹅半只辅料 辅料 油适量八角适量桂皮适量花椒适量生姜适量陈皮适量料酒适量 做法 清鹅汤的做法 1老鹅洗干净,剁一半 2温水泡去血水 3上锅煮,然后撇去浮沫 4准备配料 5撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖 6大火炖开,小火慢炖一个小时 7炖至熟烂即可,一般我都是放入保鲜盒里面冷藏,吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤 小贴士这是清汤,不加盐,加配菜的时候再加盐
束秆15932371900：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
55841壤印
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
束秆15932371900：
炖老鹅的家常做法 -
55841壤印
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
束秆15932371900：
清炖鹅肉的制作方法如何?
55841壤印
： 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
