猪血丸子湖南做法
答：1、原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。2、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎。3、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、搅拌均匀。4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，搓成圆球状。5、逐个将丸子平摆在竹笼里，挂在灶上方，烧火熏干。
答：先将整个猪血丸子切成薄片。（如放置冰箱冷冻的需拿出来先用开水煮五分钟再切片）将辣椒洗净切碎、蒜苗洗净切段.将锅置火上烧热，入油，投入丸子煎出油脂，转大火翻炒至丸子变色.翻炒丸子变色后，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗拌匀，出...
答：煮丸子：在锅中加入足够的水，水开后将猪血丸子逐个放入锅中，用中小火煮至丸子浮起来，表明已经煮熟。出锅装盘：用漏勺将煮熟的猪血丸子捞出，放入盘中，撒上香菜末增加香气和颜色。调制蘸料：可以根据个人口味调制蘸料，一般是蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料混合而成。这样一道美味的湖南猪血丸子就完成...
答：首先，准备原料。猪血丸子的主要原料是猪血和猪肠。猪血要选择新鲜的，颜色鲜红，无异味。猪肠要清洗干净，去除内外的油脂和杂质。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、大葱、食盐、花椒、八角等。接下来，处理猪血。将猪血倒入一个大碗中，加入适量的食盐，用筷子顺时针搅拌，使猪血凝固。然后，将凝固的猪血...
答：香辣猪血丸子的做法 1.猪血丸子是湖南的一种特色美食，用新鲜的猪血加入豆腐、盐熏制而成，口感独特，劲道咸鲜。猪血丸子用大量的盐制成，又经过腌制，所以能长时间保存，不过因为制作的过程中加入了大量的盐，所以在烹饪前还要稍微处理下。2.先将猪血丸子放入清水中，煮滚后捞出来。3.趁热，用刷子将...
答：步骤1 猪血丸子都是经过熏制的，外表都比较黝黑，所以要清洗干净，提前烧一锅水，将猪血丸子整个放进去煮热，用刀子将表面烟熏部分轻轻刮干净，再次冲洗干净即可 步骤2 蒜苗切段，姜丝蒜末和青椒丝都准备好。猪血丸子是个百搭的菜，直接用辣椒或者葱炒都好吃，搭配芹菜、四季豆等蔬菜都可以 步骤3 油锅...
答：猪血要选择新鲜的，凝固后要彻底清洗干净。炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。猪血丸子煮的时间不宜过长，以免丸子散开。可以根据个人口味调整调料的种类和用量。猪血丸子的做法多种多样，可以根据不同地区的风味进行调整，比如在湖南地区可能会加入更多的辣椒和酸菜等调料，而在四川地区则可能会加入豆瓣...
答：制作猪血丸子时，把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面。然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“...
答：做法步骤：1、猪血丸子切片，蒜苗和辣椒洗净，蒜苗切段，辣椒切碎;2、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒(我还是用的电饭锅，一直一个火);3、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒;4、将丸子和辣椒翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的...
答：主料：猪血丸子1个。辅料：油适量、盐适量、青蒜适量。葱爆猪血丸子的做法：1、猪血丸子切成片。2、用开水煮出咸味，捞出。3、然后再放进热油锅。4、大火，慢慢翻炒，直至两面焦焦的。5、放入青蒜段。6、少许辣椒粉。7、一起翻炒均匀。8、起锅，装盘。
网友评论：
容饶17870257343：
湖南的猪血丸子是怎么做成的 -
42666岑怡
： 下面是一段关于猪血丸子的说明,非原创:“宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史.“宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎...
容饶17870257343：
湖南邵阳的猪血丸子怎么做? -
42666岑怡
： 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克制作方法编辑1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟.2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀.猪血丸子3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏...
容饶17870257343：
湖南邵阳猪血丸子做法 -
42666岑怡
： 湖南邵阳猪血丸子是非常好吃的,而且营养价值非常高的,可以用猪血,面粉,蔬菜包成的丸子.
容饶17870257343：
怎样做湖南猪血丸子比较好吃? -
42666岑怡
：做法与步骤: 1、把水豆腐捏碎,沥干水分,加盐和新鲜猪肉丁、猪血,充分搅拌均匀,然后捏成一个一个的丸子,慢慢压实,排出里面的空气. 2、把捏好的丸子放在下面透气的筛子里,太阳晒1-2天后,放火坑上面,经烟熏火燎半个月,就可以吃了.切开后,里面红彤彤的,腊香扑鼻. 美味秘诀: 1、猪肉丁不要选全瘦的,肥肉稍偏多一些比较香. 2、刚开始烘烤的时候,温度不能太高,要不豆腐容易发酸.
容饶17870257343：
湖南血丸子怎么做好吃 -
42666岑怡
： 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克 做法一 1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟. 2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀. 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状. 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成.
容饶17870257343：
猪血丸子的做法,猪血丸子怎么做好吃,猪血丸子的家常 -
42666岑怡
： 原料:猪血丸子、湖南腊肉.配料:白辣椒、大蒜、葱.做法:1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段;3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分;4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
容饶17870257343：
湖南邵阳的“猪血丸子”好不好吃?是怎样做的? -
42666岑怡
： 原料准备:先把买来的水豆腐用袋子挂起来沥干,一般一个晚上就可以,然后把豆腐尽量捏碎,越碎做出来的猪血丸子就越漂亮也越好吃,然后把剁碎的猪肉、辣椒粉、盐和豆腐一起搅拌均匀,稍微放一点点猪血进去,有点粉红色就可以,猪血...
容饶17870257343：
邵阳的猪血丸子怎样做? -
42666岑怡
： 猪血丸子的主要原料是豆腐和猪血,一红一白就像京剧脸谱一样,也许是爱吃猪血丸子的原因,邵阳人一向做事明明白白.因为其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子,用做猪血丸子的豆腐要非常干,所以在做好豆腐以后还要用纱布将豆腐中的水分完全滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉泥(肉要肥瘦各半),拌上适量猪血、盐、辣椒粉搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,在表面上抹一些菜油,然后放在太阳下晒一两天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓.也有可以做一铁架,架下用锯木屑、糠皮、谷壳熏烤3-5天即可.此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳.
容饶17870257343：
猪血丸子怎么做好吃 -
42666岑怡
： 湖南邵阳下饭菜——可作为新年元旦美食. 操作:1、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎.2、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火).3、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒.4、将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后,就可以起锅啦!那叫一个下饭啊!
容饶17870257343：
湖南血豆腐怎么吃 湖南猪血丸子怎么做好吃 -
42666岑怡
： 猪血丸子 葱姜蒜 红辣椒 生抽 盐 湖南特色菜之猪血丸子的做法 先用温水把猪血丸子外皮刷干净,我一般拿丝瓜藤刷 奶锅装水,把刷干净的猪血丸子扔进去煮,煮开两三分钟后捞出来再用温水洗一遍 煮过的猪血丸子切片,姜切末,蒜切碎,小葱切葱花,红辣椒切碎.我用的是那种腌过的红辣椒,更有风味些,没有就用剁辣椒,实在不行加点郫县豆瓣酱…郫县豆瓣酱要切碎啊!热锅凉油,葱姜和一半大蒜炝锅,再下红辣椒 要放郫县豆瓣酱的话就先放豆瓣酱炒出红油,再接着放辣椒 下猪血丸子,炒匀 炒几分钟放生抽和盐,再炒几分钟 放剩下的另一半蒜末炒一会,出锅
