酸菜为什么越炖越好吃
答：此外，酸菜炖甲鱼的制作过程中还会加入一些调料，如姜片、蒜末等，这些调料可以进一步提升菜肴的风味。同时，这些调料也有一定的健康效益，如姜可以帮助消化，蒜可以抗菌等。总的来说，酸菜炖甲鱼之所以简单又美味，主要是因为酸菜和甲鱼的完美搭配，以及烹饪过程中的各种细节处理。这道菜不仅美味，还具有一定...
答：酸菜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的美味在于酸菜的酸爽和排骨的鲜嫩。要想烧得一手好酸菜炖排骨，有几个关键的诀窍需要注意：选材：选择新鲜的排骨和优质的酸菜。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。酸菜要选择颜色鲜亮、口感脆嫩、酸度适中的，这样才能保证菜肴...
答：等出锅的时候，放进大口径的汤碗里或盆子里，再或者直接把电磁炉的锅子端上桌，甚至不需要其他的菜，一家人就在外窗结冰的屋子里围着热气腾腾的酸菜，大快朵颐。而且，炖酸菜还有两个神奇的特点，一个是越炖越好吃，另一个是能吃好几顿。炖第一次的酸菜往往没有后面热了吃的酸菜好吃，越炖酸菜...
答：东北炖酸菜一般是不用先炒一下的，但是在炖的过程当中一定要用猪油，而且猪油要放的多一些，因为酸菜和猪油能够中和。
答：派上用场，也是东北人的最爱，酸菜炖粉条，杀猪菜，酸菜饺子，包子等等。酸菜的制作方法，选好白菜用清水洗净，放进一个大缸里，铺上一层，撒一层咸盐，铺上一层，撒一层咸除了储存点土豆萝卜几乎没有别的菜吃，酸菜也是劳动人民智慧的产物吧。起码能长期保持品质，在冰天雪地的冬季，有点萝卜土豆...
答：2. 粉条是一种高热量、高碳水化合物的食品，能够为身体提供足够的能量。同时，粉条还可以增加身体的水分摄入，有助于保持身体的水分平衡。3
答：第一，酸菜切之前一定要先片，先用刀片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味；第二，酸菜和茄子一样比较吸油，因此炒的时候要多放点油，尽量是猪油，更香更美味；第三，酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，尽量选用肥瘦相间的排骨；第四，一次可以多炖些，酸菜越炖越回锅越好...
答：炖酸菜是一道传统的家常菜，尤其在中国北方地区非常流行。酸菜的酸爽口感和独特的风味能够为平淡的食物增添不少色彩。要想炖出一锅美味的酸菜，需要注意以下几个步骤：选择酸菜：好的酸菜是炖制美味的前提。选择色泽鲜亮、质地脆嫩、酸度适中的酸菜。过于酸涩或者过于软烂的酸菜都不适合炖制。准备食材：...
网友评论：
养耍15814654375：
为什么酸菜越炖越好吃 -
57267关备
： 炖久了酸味就到汤里了,菜也不咸了,汤也更鲜了.
养耍15814654375：
反复炖酸菜好不好,对身体有何影响??????????????????? -
57267关备
： 东北人都知道酸菜越炖越好吃的,原因是炖的过程酸菜中的乳酸和肉中的油形成芳香酯,增加香气.酸性情况下加热基本不会破坏什么营养.
养耍15814654375：
饭店炖酸菜鲜味浓原因? -
57267关备
： 自家做的酸菜无论如何改进,总是感觉不如饭店里的酸菜那么好吃,原因其实超级简单,因为饭店里的酸菜都用鸡油或猪油炒过.饭店里的酸菜好吃的关键窍门,就是提前用鸡油或猪油炒出香味,瞬间能让酸菜的味道明显提升一个档次.
养耍15814654375：
炖酸菜是炖的时间越长越好吃么 -
57267关备
： 是的,酸味儿就出来了,哈哈,好吃的酸菜鱼!
养耍15814654375：
做酸菜怎么能让它爱烂糊 -
57267关备
： 炖酸菜要切细些的丝,用油要比炖白菜的用油量多,油越多酸菜越容易软烂而且还好吃.另外,炖酸菜不怕时间长,只要汤足够多酸菜不怕久炖.
养耍15814654375：
酸菜怎么吃才好吃 -
57267关备
： 1.酸菜用水冲一下,切成丝2.用手抟干水分备用3.猪瘦肉切成丝,用少许盐、料酒、湿淀粉浆上4.粉条用温水泡软5.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香6.放入肉丝炒至变色7.加胡椒粉和酱油调味8.将酸菜抖散放入锅里,用筷子不停扒拉.炒酸菜...
养耍15814654375：
腌酸菜的“具体”方法要先把菜煮熟吗 -
57267关备
： 腌酸菜的“具体”方法要先把菜煮熟 腌的方法有两种: 生腌:将白菜洗净后,必需将白菜 熟腌:想让酸菜快一点腌好,就要熟腌.具体方法同上,腌时先烧一锅开水,倒入压好白菜的缸里,这样只过上十来天就能吃了. 特点:酸菜可炖、可炒、可凉拌,还可以包饺子、包包子、作汤.到了冬天,东北人一天三顿离不开酸菜.他们最爱吃的是炖酸菜,把酸菜切成细丝,加进粉条,冻豆腐、薄薄的大肉片(最好是带点肥的),炖出来的菜香味扑鼻,越吃越香.酸菜“吸油水”,所以炖酸菜的肉一点都不腻;酸菜还有一个特点,如果这顿吃不完的话,下顿可以炖炖再吃,越炖越好吃.
养耍15814654375：
东北酸菜的制作方法 -
57267关备
： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
养耍15814654375：
酸菜要怎么腌制啊? -
57267关备
： 原料:大白菜调料:盐 烹饪方法:选料:腌酸菜很有讲究,先挑好白菜,那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择.制作方法:腌的方法有两种:生腌:将白菜洗净后,必需将白菜由中间用刀刺穿,好让水分渗透,然后一棵棵一层层转圈摆...
养耍15814654375：
怎么做熬酸菜 -
57267关备
： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
