30人食堂用多少菜肉
答：一般一个人一斤菜的样子，此菜是菜的统称包括素菜与荤菜的。定好菜单，再去购材料。如菜单为土豆鸡块，蒜泥空心菜，紫菜鸡蛋汤。二菜一汤吧。二个菜的质量或重量为1斤。1）土豆鸡块，土豆购一人2.5两，鸡块2.5两，共鸡块62.5两，合6.25斤，土豆也是6.25斤。2）空心菜，每人半斤（0.5斤）...
答：这要看你做什么菜。是以荤菜为主。还 是荤素搭配。 搭配的比例是多少？一般的搭配比例都是三七开。十斤肉30斤菜基本就够吃了。
答：2009年4月份第2周菜谱 日 期 菜 品 汤 类 主 食 星期二 1、小鸡炖蘑菇 2、木耳鸡蛋 3、炒三丁 4、四小菜 三鲜汤 米饭 面食 星期三 1、红烧肉干豆角 2、葱烧素鸡 3、鸡蛋炒黄瓜 4、四小菜 紫菜汤 米饭 面食 星期四 1、浇汁鱼 2、豆腐炖酸菜 3、肉末芸豆 4、四小菜 菠菜蛋花汤 ...
答：中午做一餐食堂食谱 冷菜 咸鸭腿 莴笋丝 热菜 红烧肉 肉圆鸡蛋 青鱼 大肠 青椒肚子 香菇肉片 长豆干烧肉 雪菜肉丝 蒜苗肉丝 焖蛋 毛菜 番茄炒蛋 素炒豆芽 油豆腐 韭菜 包菜丝 点心 玉米 山芋 南瓜 山药 小菜 萝卜干 腌长豆 1、为了您的营养和健康，我们在原有的基础上增加了...
答：1. 食堂为100人提供荤菜60斤，素菜40斤。2. 通常情况下，每个人的餐量包含1斤米饭、1斤肉类和1斤蔬菜，因此，荤菜和素菜各需100斤。3. 如果食堂提供纯荤菜，可以减少荤菜至60斤，同时增加素菜至40斤。4. 按照每人一份荤菜和两份素菜的标准，百人食堂每周需要准备25斤肉类，以及40至45斤的蔬菜。5...
答：百人食堂按照一荤二素计算需要肉25斤，菜40－45斤。百人食堂一般3个菜一荤二素，荤菜都是主打，每人按二两计算为40斤，因肉类菜品会掉水分因此多备5斤所以荤菜要25斤，素菜在食堂为辅材，去掉老，黄叶，根部再加流失水分，每人按1.5两计算，二个素菜需要40－45斤。
答：60斤肉。一般如果是吃饭，每人一餐3两米，一天两顿饭，早餐煮稀饭，则约7两米，300人则约需要200斤左右，60斤肉，100斤菜左右。300人员工餐：两菜(1荤1素菜)一汤。工作流程：采购食材--摘选-清洗--切配---烹调。菜谱：早餐稀饭，榨菜。中餐回锅肉、大白菜，紫菜蛋花汤。晚餐红烧肉，大白菜，...
答：每人每天大概。六700克蔬菜就够了。猪肉大概需要400克左右。当然了你这中间还有辅佐其他的。一些主食。还可以，顺便搭一些水果。根据每人饭量的不同再搭配一些其他的凉菜。
答：学校食堂做菜，每天每人需要多少猪肉？为了每个人的身体健康，每天的肉不要太多，但每天每人向二三两肉就可以了，又能显示出菜里有肉，更能对身体增添蛋白和营养成分，这样就可以了
答：一般来说一人的量就3斤，饭1斤、肉和菜各1斤，所以荤菜100斤、素菜100斤。纯荤菜可以减到60斤、素菜加40斤。
网友评论：
葛苏18447406571：
400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜? -
47208封柳
： 例如:鸡蛋炒黄瓜片,二人份,则黄瓜一条约0.5斤,鸡蛋3只(如果是肉约要0.4斤),那么: 400/2=200 菜: 200乘0.5=100斤=50公斤 鸡蛋: 200乘3=600只 肉: 200乘0.4=80斤=40公斤每餐就餐人数400人,那么炒一个菜要的材料为: 肉菜: 肉要40公斤,菜要50公斤 鸡蛋炒黄瓜片: 鸡蛋约600只,黄瓜要50公斤
葛苏18447406571：
50人食堂怎么买菜,买多少菜,最好给个菜谱,每人每天15元左右的(包括油盐酱醋) -
47208封柳
： 要看你的房租和给多少工资了,看你这问题估计你没干过餐饮,50人的饭一般一个人就能搞定了,顶多要个杂工搭把手.我估计15是一顿饭的标准吧,你要问买多少菜,恐怕谁都不敢凭空帮你说,估计每天一个主荤、一个半荤、两个素菜,主食管够,有个汤应该差不多了,要看你这五十人是什么人,学生?办公室的?车间工人?建筑工人?控制得好最多有40的利,估计要是建筑工人这么安排就没利了,当然,我也没见过标准这么高的工地,一般就是两锅炖菜,就着馒头(馒头自己做成本低).你自己好好看看自己的情况再问吧!
葛苏18447406571：
食堂快餐荤素、蔬菜、肉类搭配成本问题 -
47208封柳
： 蔬菜应该占到3/4左右,按照你所说的,大概得每份2.5元,每天的蔬菜需求量应该在3000-4500斤左右!
葛苏18447406571：
承包30人的员工食堂都要准备什么?
47208封柳
： 这个是绩效管理题目,也是成本题目,看这个食堂是开放式的还是酒店服务式的.如果只在柜台凭借饭票的话,30人左右,具体看哪个工地食堂的时间紧迫性.30人是大的方面,即每个人服务30人次.这个速度非常快.节约成本与你的窗口摆放模式位置有关,也就是食堂设计有关,设计好的话23人左右也是可以的.这个是按照哪个工地一个小时左右打饭设计设定.即11点下班,12点半上班.人员用法:1人做助手,1个主窗口人员.助手打菜服务并排多个窗口人员,一般3个,一般人1分钟半处理一个.主窗口人员负责盘讯和同事打菜.
葛苏18447406571：
130人食堂一天买多少钱的菜 -
47208封柳
： 120个人的菜要买多少一天两餐您好亲,120个人的菜要买多少一天两餐回复如下:120个人的菜一天每样40斤左右.一天两餐基本上够了.百人食堂按照一荤二素计算需要肉25斤,菜40-45斤.百人食堂一般3个菜一荤二素,荤菜都是主打,...
葛苏18447406571：
食堂有25人吃饭,一顿需要买多少斤的菜? -
47208封柳
： 一般一个人一斤菜的样子,此菜是菜的统称包括素菜与荤菜的.定好菜单,再去购材料.如菜单为土豆鸡块,蒜泥空心菜,紫菜鸡蛋汤.二菜一汤吧.二个菜的质量或重量为1斤.1)土豆鸡块,土豆购一人2.5两,鸡块2.5两,共鸡块62.5两,合6.25斤,土豆也是6.25斤.2)空心菜,每人半斤(0.5斤),购12.5斤,15个大蒜瓣.3)紫菜虾皮汤,汤料包直接泡制.25包.购多了保存好,并及时用掉.
葛苏18447406571：
一千人的食堂每天需要多少斤蔬菜 -
47208封柳
： 一千人的食堂每天需要600斤蔬菜. 一个健康的人,每天至少需要300克到500克蔬菜.其中三分之一至二分之一量应为绿色,或深绿色蔬菜,红色蔬菜也包括在内.注意每天蔬菜量要大于荤菜量.如果成人一天蔬菜摄入量难以达到500克的话,...
葛苏18447406571：
食堂每人每天8元标准二三十人应该做什么菜 -
47208封柳
： 一个肉菜,一个素菜,一个凉拌菜,还可以做个汤
葛苏18447406571：
公司30人8元中两荤两素一汤餐食堂菜谱 -
47208封柳
： 你指的是中餐还是,中餐加晚餐,一周工作几天?按照双修,一周22天工作日,只吃中餐:32x8x22=5632,每天的开销是:256.两荤一素:这要查看你公司附近餐馆的菜价,但两荤两素一汤的标准8元是不够的,所以建议和一家小餐馆联系好,用大锅炒,再分碗,一般荤菜价格在15-20一盘,素的不买时令的在8-15,汤一般15-20,不过素汤也有10元的.按照标准取中间值17x2+11x2+15=105,明显超标.所以只能买盒饭8元标准够了.
葛苏18447406571：
企业食堂菜单 -
47208封柳
： 按一周工作日星期一~星期五算,按你的要求只提供中和晚两餐;按当前市价格猪肉均价12元/斤;牛肉20元/斤;羊肉26元/斤;菜类按现行价格计算,两菜一汤:一荤一素一汤,主食自定. 周一:中餐:西红杮炖牛腩(牛肉)+蒜香油菜+鸡蛋汤 晚餐:忽爆羊肉+拌波菜+疙瘩汤 周二:中:红烧肉+小葱拌豆腐+紫菜汤 晚:豆角焖面(五花肉) 周三:中:鸡蛋胡萝卜+家常小烧肉+排骨汤 晚:萝卜羊肉+老虎菜+豆腐汤 周四:中:蒜香茄子+肉片豆角+水素肉汤 晚:炸酱面(五花肉酱) 周五:中:水煮肉片+农家大拌菜+小米汤 晚:蒜台肉丝+清拌豆皮+肉丸汤 以上每顿每人材料成本小于30元,另加人工火和管理等其他费用,每人每天成本小于100元.
