为什么香蕉买回来就黑了
答：香蕉会变黑的原因：因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或在低温下放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。香蕉发黑能不能吃 香蕉皮发黑一般是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于...
答：正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，...
答：香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂香蕉表皮细胞中，有一种氧化酵素。1、买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。2、买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。3、香蕉保存在8—23摄氏...
答：两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。炭疽是人类传染病，有着极高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病？答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉...
答：分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述:前两天买了把香蕉 发现和平时不一样 里面的心儿是黑色的 不知道是为什么 会不会对身体有害啊 谢谢 解析:这是香蕉伤热的缘故，但食之对身体并无大碍。严格来说，食用生香蕉对身体有害。如果香蕉放于冰箱中，会使表皮发黑。
答：我对各位读者的爱已经控几不住我记几了 「哎呀?怎么刚买回来的香蕉一下就黑掉了。」这样的情境有道是大家都不陌生，其实香蕉会变黑是因为外皮细胞受到挤压或抗磨，而导致细胞中的生物酵素(多酚氧化酶)与氧气接触而发黑。但这个原本有道是出现在生物课本里的科学小知识，竟然也能成为艺术创作的一种元素...
答：香蕉买回家没几天就变黑了，这是为什么呢？对于香蕉放久了，为什么会变黑？这是因为香蕉皮中富含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶，当香蕉的表皮受到损伤的时候，细胞壁遭到破坏，那些原本被分隔开的酚类物质和多酚氧化酶相遇了，发生了反应。在多酚氧化酶的催化下，酚类物质会发生氧化反应，生成羟基醌，羟基...
答：香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现...
答：我曾经在批发市场边上开饭店，后来感觉水果和蔬菜批发生意比较好做，也干了三年多的果蔬批发生意，对于香蕉还是比较了解的。为什么香蕉在卖家那很久都不坏，刚卸车的香蕉买回来三天就变黑 一，国内香蕉都是从哪里来的国内的香蕉一般主要时两个地方的:一，海南的国产香蕉。二，进口的香蕉。市场上销售的...
答：绿香蕉只要温度不合适，就会氧化变黑，现在家里都有暖气，温度高，香蕉放不住的，赶紧吃吧，不吃就坏了，把黑的掰掉再吃。
网友评论：
富柔13119194990：
为什么每次香蕉买回来过一天就黑了?? -
6394茅姣
： 香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂.香蕉表皮细胞中,有一种氧化酵素,被香蕉皮包裹着,不与空气接触.一旦碰伤了、受冻了、香蕉皮破了,氧化酵素就出来了,与空气中氧气发生氧化作用,生成了一种黑色复杂的产物,...
富柔13119194990：
香蕉从箱子拿出来后一天变黑了怎么回事? -
6394茅姣
： 香蕉没成熟时,叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色,所以香蕉看上去是绿色的.待放了些时候,细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化,破坏了叶绿素,绿色消失.香蕉表皮细胞中,还含有一种氧化酵素.平时,它被细胞膜严密地包裹着,不与空气接触.冻过以后那化酵素就出来了,与空气中氧气发生氧化作用,生成一种黑色复杂的产物.
富柔13119194990：
为什么香蕉买回来的时候是黄色的,在家里放着没几天就发黑了??? -
6394茅姣
： 买的时候还好好的,但是过了一段时间以后,香蕉的皮就开始变黑了.很多人想知道,香蕉发黑的原因.大家可以不知道,发黑的香蕉到底能不能食用.香蕉发黑的原因,了解一下, 在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素.香蕉没成熟时,...
富柔13119194990：
为什么买回家的香蕉放上几天后香蕉皮就会变黑?是香蕉坏了吗? -
6394茅姣
：[答案] 没有变坏.是因为香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内.但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,氧化生成一种黑色或褐色的色素沉淀.
富柔13119194990：
为什么香蕉会变黑 -
6394茅姣
： 香蕉还绿的时候就被采收.绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素.这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素,显出叶黄素的黄色素.当香蕉受了冻或受碰伤,被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素,就会冲破细胞膜流出来.它会与空气中的氧...
富柔13119194990：
为什么买回来的香蕉过一天就变黑,在水果店几天都不变色 -
6394茅姣
： 不要放冰箱里~
富柔13119194990：
为什么每次香蕉买回来过一天就黑了??
6394茅姣
： 香蕉变黑是因为香蕉会放出一种催熟剂,而这种催熟剂会很快的挥发,所以当第一根香蕉变黑时就要让它远离其他的香蕉
富柔13119194990：
香蕉为什么变黑了? -
6394茅姣
： 放在冰箱里的香蕉,比起放在冰箱外,表皮更容易变为棕黑色,不过这并不影响食用.我猜想这是一个氧化过程.如果是这样的话,那么这个过程为什么在冷藏环境反而进行得更快?香蕉保鲜,放在冰箱里不是一个好办法.同所有活的有机体...
富柔13119194990：
为什么水果店里的香蕉都呈现均匀的黄色,一买回家后就开始迅速变黑? -
6394茅姣
： 一般来说水果店为了保存水果的问题 进口类会用一些防腐剂 而且事实上大部分你能看到的水果都是不成熟的状态(成熟的状态不利于保存) 至于黑色 那是时间一久 成熟后氧化腐败所至
富柔13119194990：
为什么买回来的香蕉 放着放着 皮就黑了
6394茅姣
： 我是 专门跑云南拉香蕉的,黑皮原因1冻了,2买来熟的香蕉必须用食品袋包好存放那样水分不会流失.3香蕉库跟自己的存放温度有差距.4建议少吃香蕉.香蕉基本操作流程1在树上砍下来先涮保鲜药品,在装箱.卸货后存到库里在放乙烯催熟剂,在经过热风吹几天后才熟了,在零售.建议少吃吃多了对身体不好.里边含乙烯.
