做烀饼怎么和面步骤
答：1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。4、接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖。5、当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了。6、最后就完成...
答：豆角土豆烀饼 做法 和面、醒面 1.面粉缓慢倒入温水，一点点搅拌成面絮状 2.把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1个小时以上 3.土豆去皮切小块，准备一个小土豆，活量白芸豆豆角去筋瓣成小段 4.水烧开下入豆角焯烫一会，捞出备用切一点葱姜。切大一点的块，再准备一小瓣八角，豆角捞出和土豆...
答：做法：1、玉米面倒入盆里，分次加入温水，水温以不烫手为宜，用手搅拌抓捏成松散的絮状。2、玉米面不能和太稀了，用手抓起来感觉到明显的湿度，就像在海边抓起一把沙子的感觉，攥一下能成团，用手指碾一下又可以散开的样子就可以。3、打蛋液加入1勺料酒，2勺温水打匀蛋液，热锅加油，油量要多些...
答：东北烀饼的做法 1.面粉放在硅胶案板上，中间戳一个窝窝，稍加一点盐；2.加清水，用刮刀拌至无干粉，整理成比较软一些的光滑面团；3.盖膜静止松弛15-20分钟，之后擀成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一点点盐，再淋一些植物油；4.拎起大薄片的一边，向中心做折叠状将所撒的调味料全部抹匀；5....
答：步骤四：包馅 取一片擀好的面皮，放入一份馅料。将面皮的边缘往中间捏紧，封口。步骤五：二次发酵 将包好馅的烀饼摆放在蒸笼布或者油纸上，留出适当的间隔。再次盖上湿布，进行二次发酵，大约30分钟。步骤六：蒸制 大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。水开后，中火蒸约15-20分钟，具体时间根据烀饼...
答：迷你小烀饼做法：1.玉米面、清水、韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、香油、烹调油 2.先把韭菜摘洗干净备用。3.玉米面用40-50度的温水和面。4.面要稍干一些为好。5.然后盖上湿毛巾松弛30分钟或1小时。6.先取两枚鸡蛋炒熟，然后放入虾皮炒香晾凉备用。7.把韭菜切末，切好后放入炒熟的蛋盆里。8....
答：1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
答：做法：1. 将玉米面倒入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成松散的絮状。2. 注意控制水温，以不烫手为宜。玉米面絮状不宜过稀，应以能够抓起成团，轻压又能散开为宜。3. 鸡蛋打散，加入料酒和温水，搅拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，快速炒至碎状，待凉。4. 韭菜洗净切末，先与香油拌匀，以...
答：豆角烀饼的做法 温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片，如图。请点击输入图片描述 在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油，将三张饼摞在一起，油层在中间。请点击输入图片描述 再将摞在一起的面片擀大，大小刚好蒙住下面锅中的菜。请点击输入图片描述 锅...
答：首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。家常豆角烀饼的做法图片第1步 面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油...
网友评论：
茅薛13537887189：
做豆角烀饼怎样和面 -
4749徐研
： 主料:豆角500克、土豆3个、玉米2个、南瓜半个、五花肉200 辅料:面粉400克、发酵粉10克、八角1个、蚝油10克、芝麻10克、盐根据个人口味添加、老抽10毫升、十三香3克 具体做法:1、把发酵粉加温水把面粉和好,等待发酵,如下图....
茅薛13537887189：
烀饼怎么做能又薄又软 -
4749徐研
： 1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用;2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆; 4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可.
茅薛13537887189：
怎样让面做烀饼更薄更劲道 -
4749徐研
： 这是东北的名菜,主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟,有点像蒸馒头!!主料:面粉、豆角(有的地方叫芸豆),土豆(最具营养价值的食物)、五花猪肉辅料:猪油(千万别放植物油)、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱...
茅薛13537887189：
“烀饼”这个小吃怎么做? -
4749徐研
： 1、豆角去筋,掰成两半,土豆去皮洗净切成块,烧开水,将豆角焯一下,去掉豆角的生豆味. 2、将肥猪肉放入锅中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要适量,不能太多,也不要太少.将油锅中渣滓捞出. 3、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖.
茅薛13537887189：
豆角烀饼的做法,土豆豆角烀饼怎么做好吃 -
4749徐研
： 要准备工作.豆角择好洗净掰成两段滤水,土豆去皮切粗条泡水里.鸡腿肉一块随便切成块.然后开始做饼.和面时要用滚水先烫面,然后加点冷水活匀.据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性.面团擀开成片,上面倒油匀开,然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片,上面倒油匀开,然后洒葱花、五香粉和盐.然后卷起来.弄成这个样子,擀平.接下来就是炒豆角了.很简单,热油爆葱姜蒜,下豆角进去翻炒至颜色翠绿,中间放鸡肉和土豆.(我是忘了炒鸡肉和土豆了,不过这样反而格外好吃,真不知是什么道理.)然后添开水,烧开.把擀好的面团摊在豆角上,盖锅焖烧25~30分钟.关火后就是这样子了.把饼拿出来切块.翻动豆角,让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下.真是好吃的不得了啊!
茅薛13537887189：
烀饼的做法,东北烀饼怎么做好吃,东北烀饼的家常做法 -
4749徐研
： 食材用料 普通面粉适量 盐少许 水适量 花椒粉、十三香适量 植物油适量 东北烀饼的做法1.面粉放在硅胶案板上,中间戳一个窝窝,稍加一点盐;2.加清水,用刮刀拌至无干粉,整理成比较软一些的光滑面团;3.盖膜静止松弛15-20分钟,之后擀...
茅薛13537887189：
饸烙面咋和 -
4749徐研
： 和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心. 简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
茅薛13537887189：
烙饼,怎样和面. -
4749徐研
： 1、温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品.用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊...
茅薛13537887189：
老北京抻面方法的做法,老北京抻面方法怎么做 -
4749徐研
： 1.面粉加水,盐,和面2.饧制30分钟3.案板撒干面粉,饧好的面再次揉面后擀成长方片状,厚度大概8mm左右,盖上湿布继续饧一会(我没饧直接做的,因为我加没这么大的湿布,哇哈哈哈)4.饧好后面片上撒少许干面粉,用刀切出粗细均匀...
茅薛13537887189：
炸馓子如何和面 -
4749徐研
： 主料:面粉350g、鸡蛋50g 辅料:油500g、盐适量 具体做法如下:1、面粉,鸡蛋,盐,油 加清水和成硬面团.2、面团放置一会儿.3、案板上抹油,将面团擀成大片.4、切成长方形小片.5、在面片上竖着划三刀.6、揪住面片一头,从中间的缝隙中,穿过去,抻一下,整理好形状开始油炸.
