夏天可以腌制咸肉吗
答：咸鱼咸肉一般不适合在夏天家庭腌制。家庭腌制咸鱼咸肉，没有专业的烘干设备和场地。而且晾晒区和生活区往往是混杂在一起。在夏季很容易来苍蝇。专业咸肉的地方都有，烘干房或者两凉晒场等专业设施和场所。夏日腌肉，气温比较高，肉类比较容易腐坏，处理的问题唯一的方法就是加大盐的用量，增强防腐。这样苍蝇...
答：夏天晒咸肉防蝇防蛆的方法 1，在腌制过程中，以及每天太阳下山后收回来临时存放，都需要注意防蝇蛆，容器或是腌制池必须加盖子。由于严实的盖子不利于咸肉的水分散发，且容易潮润，因此，可以用纱网或是纱窗材料做成封口盖，既可以防蝇蛆，又能通风透气。2，肉蝇经受不住烈日暴晒的高温环境，在夏季里，...
答：夏季能够做咸肉，但要留意夏季就需要把肉放入电冰箱里以防损坏，还记得用外盖或是保鲜袋包上，要不然冰箱异味会非常大。咸肉的储存时间较为长，一般能够储存3月，假如密封性或放电冰箱，则更久。熏烤过的咸肉，密封性储存一年以上没有问题。夏天的情况下要想研发咸肉得话就试一下那样的做法，腌制腊肉...
答：蛆一般都是在特定的条件下才长得，比如说温度、湿度适宜等等，深圳的空气比较湿润就容易长蛆，还有就是有苍蝇爬过。吹风或者大太阳天的时候拿出来吹吹或者晒晒，让里面的水分充分蒸发，不晒的时候就放冰箱里。一般情况下肉里面不会长蛆，除非那肉有缝隙，蛆就喜欢长在缝隙里。
答：咸肉一般腌2天以内或者20天以上就可以了。其实腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天，一般来说，腌制时间一般为2天以内或者20天以上，这样咸肉就可以吃了。
答：能阳光照射对于人造培根来说是必不可少的。夏天强烈的阳光正好可以加速肉里水分的蒸发，但不能长时间干燥，一般在7天以内。腊肉的腌制方法步骤:腊肉是用盐腌制的，也叫腌肉、咸肉、腊肉；其产品特点:外观洁净，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面色泽鲜红，脂肪略黄。有培根固有的味道。1:买猪肉要选择...
答：夏天腌肉可以晒太阳吗在夏天，腌肉不建议晒太阳。腌肉不适宜放在太阳底下晒，因为腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的化学反应，腌制效果就会受到影响。腌肉应当放在通风条件好，没有太阳直射的地方。腌肉 腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，用食盐腌制，外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的...
答：3.封坛保存。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长...
答：夏天晒咸肉防苍蝇妙招可以用类似于蚊帐的带有小孔的纱布罩住咸肉就可以防止苍蝇靠近咸肉。也可以放一些切碎的大蒜在咸肉下面，大蒜有强烈的辛辣和刺激性的气味，可有效驱逐苍蝇。苍蝇 苍蝇，双翅目蝇科动物，是完全变态的昆虫，它的生活史可分为卵、幼虫、前蛹、蛹、成虫几个时期。苍蝇的寿命虽然只有1个...
答：用粽叶子系上，挂在通风处即可。晾到水份干就是腊肉了。小贴士：1、烟熏腊肉一定要注意安全，有安全场所才可以熏制。2、腊肉要吃的时候，取出用淘米水泡两个小时，这样更容易清洗。3、烟熏时，时间在20分钟左右，太长就不好看了。4、腌肉要根据季节来看，冬天可以七八天，夏天四五天就可以了。
网友评论：
尤府17817637148：
我问夏天可以腌咸牛肉吗 -
67527屠常
： 夏天不宜腌制肉类食品.原因:环境温度过高细菌繁殖很快,很容易在盐分尚未能把细菌杀死前,肉料就已经变质.如果一定要腌制,则必须寻找阴凉避光通风的地方,不仅要让盐分能够迅速渗透到肉内部(切成长条形),且要能够迅速脱水.
尤府17817637148：
夏天不放冰箱里,怎么腌制咸肉
67527屠常
： 夏天不宜像在冬天一样大量地腌制蜡肉. 想吃新鲜的咸肉也比较方便:买1~2斤带皮的五花肉,切成核桃般粗细的条状(一刀肉有多长就是多长的条),洗净,吹干(防苍蝇哦).把肉条卷成肉饼,塞实在有盖的容器里,放一层肉饼,倒一层酱油(好一些的生抽),塞几片生姜,蒜片(洗净吹干),一个八角,一点桂皮(都弄碎),撒一点黄酒. 上面再放一层肉饼也依此类推,直到把容器塞满为止.面上铺一层姜、蒜片,撒酒,盖严盖子,最好用塑料袋包紧容器. 此容器还得放冰箱冷藏室8~10天,等咸肉腌好之后,可把肉夹出来放泡菜坛子或保证密封的容器里,用度数高一些的花雕酒泡着.可以不用冰箱了.
尤府17817637148：
夏天腌肉时为什么要放冰水 -
67527屠常
： 夏天气温高,不适合腌肉,一般都是在冬天的时候腌的,冬天的时候气温适宜,不会腐烂,夏天腌肉放冰水可以降低温度,使之有一个适宜的腌制温度,不至于海没有腌好就因为气温高就坏了.
尤府17817637148：
夏天不放冰箱里如何腌制咸肉 -
67527屠常
： 腌肉 主料:肋条肉 辅料:盐、花椒、白酒 1. 锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热 2. 把勺子热的花椒盐洒在肉(肉千万不要洗)上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐 3. 把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住 4. 每天帮肉翻身一二次 5. 约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下 6. 第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了 7. 想吃的时候就随时可以取出吃了
尤府17817637148：
现在这季节能腌咸肉吗?谢谢! -
67527屠常
： 可以,现在天气凉了可以腌肉.农村一般都冬腊月才杀猪.然后把打肉腌起来,腌好后做成熏酱肉或是太阳晒干.
尤府17817637148：
咸肉在夏季可以生产吗
67527屠常
： 可以的
尤府17817637148：
为什么夏天不能腌肉? -
67527屠常
： 天气太热了,肉会腐烂的
尤府17817637148：
夏天怎么制作腌肉,熏肉,腊肉,偶想做些吃 -
67527屠常
： 看样子你是个美食家.夏天腌肉,肉块要薄,放盐量5.3%,放盐腌好后立即放入冰箱冷冻层,温度保持-1~-3℃,每天把肉翻一下,6-7天后即可拿出来洗净、凉晒了;晒时一定要用防蝇网,如果阳光强烈,每日只能晒半天,然后放入冰箱,第二天再晒,晒至7成干后,再在冰箱中放2-3天,再晒至9成干即可食用.我做过,口感不错,挺香,就是太麻烦.
尤府17817637148：
夏天怎样腌制咸肉? -
67527屠常
： 五花肉切条(鸡腿也可以),炒盐和花椒粒腌肉肉,同时还可以用些高度白酒(高度花雕也行)腌制,用绳子穿上挂到背光避蝇虫的地方风干,有说为了防止苍蝇还可以在肉的表面涂上一层菜油,没试过.
尤府17817637148：
夏天能做猪肉干不?别人送了好多瘦肉,不知夏天22 - 30度能做猪肉
67527屠常
： 你好 我想你是希望夏天也做咸肉或腊肉一类的产品吧,我认为在夏天做气温较高很容易被微生物污染而腐败变质的,因为这类的产品需要在室外风干.加入做成水分含量很...
