如何过滤酒中杂醇油
答：2、甲醛等醛类物质 甲醛等醛类物质是由于温度控制不够精细所导致的，但好在它们通常会自动挥发到空气中去因此在长期窖藏过程中，这类物质含量会明显降低。3、杂醇油 杂醇油是蛋白质发酵过后的产物，其自身含量与原料中的蛋白质多少息息相关，而强烈的上头感和醉酒效应也是杂醇油在发挥作用。4、重金属铅...
答：最近我也在酿葡萄酒~~本人觉得将其水浴65度左右挥发一下甲醇和杂醇油~~但时间不要太久 否则乙醇也会损失~~~
答：同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。杂醇油是酿酒过程中，酒精产生附带的一种物质，这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰，就是所谓的“上头”。
答：在蒸馏塔的进料板和最上一块板之间加一个侧线出料口.少出点.出来的可以用另一座小塔分离杂醇油.
答：家庭自酿葡萄酒，操作过程注意卫生，甲醇、杂醇油根本不必担心。微乎其微，远远低于国家标准。
答：杂醇油主要来自玉米脐。其他原料酿酒产生的杂醇油很少。杂醇油有一股“粮食香”气味和口感，但也是“上头”的主要原因。可以将玉米去脐，再酿酒。
答：白酒中杂醇油是异丁醇、异戊醇的总称，减少醇类生成与蛋白质有关。有机氮使用过多，醇类生成多，无机氮多，醇类生成少，配料使用过程中多使用无机氮对醇类的生成减少有利。杂醇油沸点高，分级摘酒，减少酒尾使用，或者单独处理的方法可以减少杂醇油数量。完全处理掉杂醇油是不可能的，白酒质量也会受到...
答：葡萄酒酿造工艺中没有去除甲醇这一步，这是因为只要葡萄原料好、使用葡萄酒酿酒酵母就可以预防甲醇的产生，及时产生了，也是很微量的，对人体没有危害，任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。
答：注意酿造方法可以减少它们的含量。一是发酵液温度最好不超过30℃；二是及时过滤皮渣(6-10天)；三是适当添加酵母营养剂；四是注意搞好卫生，必要时用偏重亚硫酸钾杀菌(杂菌参与发酵会产生杂醇等)和防止氧化(减少了大量抗氧化物质)。五是适当陈酿，不要酿好就喝。
答：这个真没有。不过我有方法。杂醇油就是高级脂肪酸乙酯。方法就是用过滤介质 过滤介质分清香型 浓香型，不知道你的酒水是那种香型。过滤的量有多大。可以做个小实验，看看酒水过滤后吸附的情况，然后确定介质的使用。要知道详细信息，先给个好评，然后跟我写信。
网友评论：
华肥15723072751：
酒中怎样去除杂醇油 -
20874戈急
： 不能去除,不用除去,它是白酒的香气成分 只有酒精蒸馏才能去除,当然是把“所有”的香味物质都除去,只剩下酒精.
华肥15723072751：
酒里面的甲醇和杂醇油怎么去除? -
20874戈急
： 酒里面的甲醇和杂醇油靠精馏去除
华肥15723072751：
怎么去除白酒里的杂醇油 -
20874戈急
： 喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油. 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象.平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词....
华肥15723072751：
怎样去掉白酒中的杂醇油 -
20874戈急
： 把酒放几天,然后油会浮在表面,再用勺子把油舀掉,就OK拉
华肥15723072751：
怎么去除白酒里的杂醇油
20874戈急
： 唐三镜酿酒设备催陈机一机多用,可用于黄酒、米酒、白酒、酒糟水等.本设备可以过出生料酒的生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊,消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂,一机多能,贵在神速,一滤即成.过出低度生料酒的甲醇、杂醇油,过出低度酒的絮状物.纯净度达到90%.本设备有催陈之功效.不论高、中、低度酒,不管曲酒或新工艺白酒以及酒尾回收利用,全面提高原酒品位.
华肥15723072751：
如何减少白酒中的杂醇油含量 -
20874戈急
： 通常所说白酒中杂醇油是指异丁醇和异戊醇,他们的沸点都比乙醇高,而且都与乙醇、水有很好的要溶性.所以不易去掉.用高纯食用酒精加入白酒中稀释一下,可以降低其含量,但会使酒变得丰満度不够,但不影响饮用,适量加点还是可以的.
华肥15723072751：
自制葡萄酒 如何去除甲醇和杂醇油 -
20874戈急
： 你好,很高兴能够回答你的问题.根据目前情况,葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的,因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主,主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制.同时葡萄酒酿造过程中,除非出现极端的环境,一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的,不对人体产生危害.任何酒中都含有微量的甲醇,这是由酵母的特性和环境造成的,所以不用担心如何去除甲醇. 希望我的回答能帮到你.
华肥15723072751：
怎样降低白酒中杂醇油含量 -
20874戈急
： 杂醇油主要来自玉米脐.其他原料酿酒产生的杂醇油很少.杂醇油有一股“粮食香”气味和口感,但也是“上头”的主要原因.可以将玉米去脐,再酿酒.
华肥15723072751：
自酿葡萄酒怎样去除甲醇杂醇油 -
20874戈急
： 很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的,发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,可以放心饮用. 根据目前情...
