正宗清炖鹅肉最简单做法
答：糖色炒好后 ，放入鹅肉 ，大火翻炒 ，翻炒几下后 ，倒入之前准备好的作料 ，在使劲翻炒， 然后倒入一点白酒 （去腥味），然后倒入一点酱油， 继续翻炒，这样大概10来分钟后 ，倒入啤酒；倒入啤酒后 ，在倒入水， 水的高度要莫过鹅肉；大火开锅后 ，转中小火，慢慢炖大概90分钟，炖到快熟了的时候...
答：正宗清炖老鹅的做法如下：工具/材料：大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒、清水、盆、盘、锅、勺。1、大鹅切大块洗净，鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
答：清炖鹅步骤：材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。1,、鹅肉切块用水浸泡出血水，如百果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放度姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（因为家养的鹅，所以比较难熟...
答：直接清炖食用炖熟入味后可加少许白胡椒粉，加蚝油，调盐味适中，简单炖煮下加小葱香菜调味即可喝汤吃肉，香而不脆清淡可口 【二】土豆炖大鹅 ①配料：鹅肉，土豆，八角，葱蒜姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，料酒，老抽生抽蚝油，盐糖，青红椒，蒜末，小葱段 ②做法：热油加入葱蒜姜八角炒出香味，加郫县豆瓣...
答：3. 将3.8斤的鹅肉带回家后，再次进行清洗。4. 将鹅肉焯水，焯水时加入生姜和料酒，以去除腥味。5. 准备主要调料：沙参、淮山、生姜和花椒。6. 将鹅肉和调料一起下锅，加水至淹没鹅肉两公分，加盖，选择鸡鸭档位，煮熟后开盖出锅。7. 出锅前加入适量的盐进行调味。8. 热腾腾的清炖鹅肉汤就做好...
答：1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。5、将材料放入到锅里面一起炖。6、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个...
答：四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。五、酸萝卜及汤料包准备。六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。八、加入足量的热水，需没过食材。九、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。十一、搅拌均匀后装...
答：1、鹅1只，姜1个，盐适量，味精适量，油适量，料酒2勺。2、将鹅肉内脏处理，用刀剁成块，方便炖。3、切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒，进行炒制。4、准备一个炖锅，倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过鹅肉就好。5、大火烧开后，改小火炖1.5个小时，炖煮鹅肉至熟透加盐和味精...
答：姜片和花椒焯水8分钟左右，焯好的鹅肉在流动的水下冲洗干净后沥水备用。接下来，将酸萝卜洗净后切成滚刀块，生姜切成厚片。将焯好水的鹅肉、生姜、酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中，加入足量的热水，需没过食材。装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。煲汤炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀后装碗即可食用。
答：用料：老鹅一只、鲜菇一斤、生姜适量、干花椒2～3克。步骤：1、老鹅一只。2、鲜菇一斤。3、鹅油放入锅里炸出脂肪，油渣扔掉。4、鹅处理干净切块焯水洗净，放入锅里加生姜，盐，干花椒大火翻炒，炒到闻到很浓烈的熟香味关火。5、把鹅肉装进砂锅，砂锅里面加水提前烧开，这是用中火煮了3个小时的...
网友评论：
甫史13424599909：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
30956赖冰
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
甫史13424599909：
鹅清炖怎样做好吃 -
30956赖冰
： 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
甫史13424599909：
鹅肉怎么清炖好吃 -
30956赖冰
： 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
甫史13424599909：
清炖鹅怎么做? -
30956赖冰
： 先把它改小,放入锅中,加入清水先用大火煮开,撇去平面的泡沫,再用小火慢炖,里面放点桔子皮,没有的话黄果皮也行,少许花椒颗粒,3到5个干辣椒就行了,吃的时候在放点盐,味精和胡椒粉,依自己的口味来定,
甫史13424599909：
清炖老鹅汤怎么做好吃 -
30956赖冰
： 主料 鹅 鹅半只辅料 辅料 油适量八角适量桂皮适量花椒适量生姜适量陈皮适量料酒适量 做法 清鹅汤的做法 1老鹅洗干净,剁一半 2温水泡去血水 3上锅煮,然后撇去浮沫 4准备配料 5撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖 6大火炖开,小火慢炖一个小时 7炖至熟烂即可,一般我都是放入保鲜盒里面冷藏,吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤 小贴士这是清汤,不加盐,加配菜的时候再加盐
甫史13424599909：
炖老鹅的家常做法 -
30956赖冰
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
甫史13424599909：
清炖鹅肉的制作方法如何?
30956赖冰
： 清炖鹅肉的原料有鹅1只,约2000克,精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克.然后先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段.锅烧热入植物油,油八成热时入葱、姜,煸炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时入酱油、料酒、精盐,加水1500毫升,煎煮40分钟时入大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成.可食用,用量随意.可防治脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者.
甫史13424599909：
大鹅肉怎么吃啊怎么炖好吃啊 -
30956赖冰
： ,炖鹅怎么炖2019-05-01 舌尖美味 By:huyanling  0:00 / 3:12   最佳答案主料:鹅1只,大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮、香叶、料酒30克、植物油30克、酱油30克.大鹅处理干净,斩5厘米左右块,加水浸泡2小时以上....
甫史13424599909：
鹅肉怎么好炖 -
30956赖冰
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
甫史13424599909：
湖南风味的炖鹅怎么做好吃 -
30956赖冰
： 材料 用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量. 做法 1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段. 2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出. 3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透. 4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可.
