家庭麻花怎么和面
答：发面麻花的做法和配方 原料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、花生油 发面麻花的做法 1、酵母（5克）用温水（小半碗）浸泡三分钟；2、打入鸡蛋（4个），加入白糖（5汤勺，可多可少）；3、用筷子搅打均匀；4、添加进面粉，先加500克，用筷子搅匀，感觉面粉少了，就再一点点试着添加干面粉；面粉的量根据...
答：1、面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中，2、水和油混合好后倒入面粉中，3、揉成面团后，醒30分钟 4、然后取出再揉一会儿
答：炸麻花酥脆的方法 食材：面粉、食盐、酵母、小苏打、食用油 做法：1.下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，1.5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100:1.2，这时我们的面料就准备好了。2.下面开始和面，案板上倒入500g面粉，用调好的...
答：11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；13. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。问题六：麻花怎么炸才酥脆？或者说和面有什么讲究...
答：4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面 5.面和好后，发酵2小时 6.2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起 7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲 8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了 9.搓好后，放置10分钟，然后开炸 10.油锅热...
答：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个 油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺 软麻花的做法 步骤1 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。步骤2 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 步骤3 把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，...
答：和面使用的是温水，水35-37度就可以，用手试下不烫手为宜，水温太高会把酵母烫死。成品的口感直接跟面的起发程度的关系，一定要等到面发起按下去不回弹，松弛好了为止。鸡蛋黄是天然的膨松剂，会使麻花酥脆，麻花香味口感也好。黄油的加入也有酥脆的作用，味道和鸡蛋相得宜章。炸麻花时油温不能太高或...
答：麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助 麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助 一、炸麻花怎么和面1、其实麻花和面也是有很多种，因为麻花有软的麻花，有...
答：就是一般的面粉
答：饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。再重复一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。炸好的麻花。
网友评论：
鞠屈15959731960：
家里做麻花怎样和面 -
66337嵇岸
： 面粉一斤,加鲜奶500克,鸡蛋3个,白糖适量,和成面团.把面团分成若干份,每份在面板上搓成长条,之后左手往前搓,右手往后搓,做成麻花.放入烧开的油锅中,炸至金黄色即可食用. 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片...
鞠屈15959731960：
家庭怎样制作麻花好吃 -
66337嵇岸
： 家庭制作麻花好吃的方法: 材料: 面粉400克 花生油40克 盐巴5克 步骤: 1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟. 3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4.再重复一次、做成麻花生坯. 5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯. 6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.
鞠屈15959731960：
在家自制麻花的做法 -
66337嵇岸
： 1,取干净碗一只,放入适量的砂糖,放入少量水,水的分量只要融化糖就够了,然后打入鸡蛋,鸡蛋调均匀,放入少许食用油.2,取干净的盆一个,放入适量的面粉,然后倒入第一步准备好蛋液,蛋液慢慢的到,这样比较好控制面粉是干和湿...
鞠屈15959731960：
怎么做甜的麻花(在家怎么做甜麻花)
66337嵇岸
： 1、先把白糖放在盆里,面粉搁置好,温水半碗.2、将水和面粉都放盆里一起搅拌,直至盆里没有干面粉为止.3、把筷子放一边,开始用手揉成面团.4、用刀切出一小块面团,搓成细细的长条,也可以分成三根短的细条.5、将搓好的长条折成几道短的,然后拽住两头开始向反方向拧.6、最后,下油锅.
鞠屈15959731960：
咸麻花面怎么和才酥脆,咸麻花的做法 -
66337嵇岸
： 用料 普通面粉 100g 小苏打 1g 盐 5g 黑芝麻 20g 水 40g 油 500ml左右 酥脆咸麻花(家庭自制版)的做法 面粉加盐、水、黑芝麻、小苏打混合均匀揉成面团,盖上湿布醒15分钟左右酥脆咸麻花(家庭自制版)的做法 步骤1 醒好的面团用擀面杖擀...
鞠屈15959731960：
家庭麻花最简单的做法 -
66337嵇岸
： 麻花这是平日里常见的一种面食,但是麻花的种类有很多,有的麻花吃起来嘎嘣脆,还有的麻花吃起来外皮脆脆的,里面蓬松暄软,麻花的做法不同,吃起来口感也就不一样!今天我给大家带来一道麻花的做法,吃起来外酥里软,根据个人口味...
鞠屈15959731960：
我想在家扎麻花请问面怎么?我想在家扎麻花请问面怎么和
66337嵇岸
： 面粉 200g 鸡蛋 2个 辅料 油 30ml 白糖 20g 步骤 1.准备好材料. 2.鸡蛋倒入油碗中,放入白糖. 3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化. 4.倒入面粉. 5.揉成面团,醒20分钟. 或者:面粉500克,糖100克,氨粉,芝麻,水各适量. 调料:盐,苏打粉,生油,食碱各适量.教您麻花怎么做,如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团,搓条,拧成麻花形,入油锅炸熟即可.
鞠屈15959731960：
炸麻花用什么水和面水和面的比例多少?????????
66337嵇岸
： 这东西一般都是看着加的,和到可蒸馒头或烙饼那样的面的强度就可以,这一般取决于经验,因为炸麻花的配方很简单.其实就是发糖面,发面里加适量的糖.然后用油搓麻花劲儿,然后再用油炸.
鞠屈15959731960：
怎么在家自制麻花 详解麻花的制作方法 -
66337嵇岸
： 麻花 材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分...
鞠屈15959731960：
酥脆麻花怎么做好吃,自制酥脆麻花的家常做法 -
66337嵇岸
： 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
