已去壳的蛏王肉需要焯水吗
答：可以爆炒蛏王肉。材料准备：蛏王肉250g，姜1块，黄椒1个，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺。爆炒蛏王肉的做法：步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏...
答：做法：今天咱们做的这道蛏子汤，选用的是大蛏王，比普通的蛏子要大2到3倍。买回蛏子后，去壳，把肚子里面的内脏清除，再用水清洗干净，一定要把里面的泥沙洗干净了，否则会影响口感。随后将清洗干净的蛏子切成小段。（一定要是蛏子生的时候去壳儿，不要用热水烫张口了再取肉，这样鲜味就全部流失了...
答：蒜头 3颗 小米椒/可不加 1-2条 姜片 三片 芹菜 适量 葱 两根 料酒 20g 豆瓣酱 15g 十三香 适量 姜葱爆炒圣子/大排档做法/快手菜/姜葱爆炒蛏子王的做法 芹菜和葱切段备用，姜切片 请点击输入图片描述 水烧开后倒入适量料酒，放圣子灼水至开壳，捞出备用 请点击输入...
答：2. 炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。 3. 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。 4. 将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精...
答：空心菜等可用100°C的沸水焯1-2分钟，但时间不宜过久。五、焯水减少异味 焯水可以降低肉类的嘌呤，痛风和高尿酸人群应特别注意。焯水还能排出肉类中的血水和异物，提升口感。海产蚌壳类焯水有助于去除泥沙。蛤喇、羊肉、蛏子、猪肉等贝类100°C焯水1-2分钟，肉类则冷水下锅，焯至水开后撇去浮沫。
答：洋葱炒蛏子 材料:蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精 做法:1.蛏子泡半天洗净去泥沙。2.放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。3.锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。4.倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。豉椒炒蛏子王 材料:蛏子王1斤，辣椒适量，...
答：2 怎么看蛏子熟没熟 判断蛏子熟没熟最直接的方法就是看蛏子有没有开口，因为蛏子在受到外界热的刺激后，会迅速开壳，而在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合，所以一般熟了蛏子的壳都会呈完全打开状态，若是蛏子没有完全熟透的话，壳是不会打开的，当然，若是蛏子下锅之前已经死了，那么也是不会开口的...
答：DIY韭菜蛏子 材料:韭菜，蛏子，红椒，姜片，食用油，盐，鸡精 做法:1.韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片 2.蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用 3.锅烧热，放油，油热后下姜片...
答：经焯水的蛏子，想要保存起来的话，最好是剥掉壳，把蛏子肉放入方便袋，然后放入冰箱冷冻室，这样存放的时间会更久一些，想吃的时候提前拿出来解冻即可。
答：时间：冷水下锅，水开后撇去浮沫后再煮2~3分钟即可。六、需要焯水去农残的食物 食物：西兰花、花菜。原因：西兰花和花菜的结构比较密实不好清洗焯水可以去除农残、虫卵等其他杂质。时间：沸水下锅焯水1~2分钟后捞出即可。七、焯水去泥沙类的食物 食物：花蚬子、蛏子。原因：花蚬子、蛏子这类的壳类...
网友评论：
陶任18157289155：
蛏子肉怎么做好吃,辣炒蛏子肉的家常做法 -
25019哈储
： 1.准备好食材,将蛏子焯水去壳备用2.葱切段,姜切丝3.锅烧热放入油,花椒面和辣椒4.放入蛏子翻炒均匀5.放入料酒,葱段,姜丝和多味辣酱翻炒均匀即可6.炒好出锅即可
陶任18157289155：
焯过肉的水还要吗 -
25019哈储
： 不能要了,里面有血沫子.
陶任18157289155：
问个事!蛏子蒸是不是一定要放水啊? -
25019哈储
： 蛏子它本身含有一定的水份的,蒸时不放水也会有一些汤的.下面转几种蛏子的做法: 花生煮蛏子 特点:味道鲜美,尤其适合品汤. 原料:花生、蛏子、胡萝卜. 调料:盐、鸡粉、料酒、葱、姜. 做法: 1.蛏子放入清水中令其吐沙,然后焯...
陶任18157289155：
蛏子王的做法 红烧蛏子的做法
25019哈储
： 蛏子王的做法 红烧蛏子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/823.html 蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,所以是一种大众化的海产食品.在我国沿海,尤其是浙江和福建两省,都用人工方法养殖.因为是在蛏子的两个水管很发...
陶任18157289155：
冷冻蛏子煮不烂怎么办? -
25019哈储
： 如果您发现冷冻蛏子煮不烂,可以尝试以下方法:1. 解冻前处理:在解冻蛏子肉之前,应该先进行处理.将冷冻的蛏子肉放在冷水中进行解冻,同时加入适量的盐,可以使蛏子肉更好的吸收水分,增加肉质的柔软度.解冻后应该用清水反复冲洗...
陶任18157289155：
蛏子该怎样做?
25019哈储
： 辣味蛏子的做法 原料:蛏子 配料:辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做... (就是捞上来后没有沾过水,外面留有大块泥巴的那种)大家不要怕,这样的蛏子其...
陶任18157289155：
水煮蛏鳝背怎么做? -
25019哈储
： 水煮蛏鳝背 原料:蛏子王24只(约500克),大黄鳝2条(400克). 调料:葱丝,姜丝,泡椒丝,黄酒,老抽,盐,味精,白糖,蒜泥,干椒,花椒,辣椒酱,红油,胡椒粉,精制油,上汤. 制作: 水锅烧开,投入蛏子王,烧1分钟捞起,凉后剥壳,蛏肉抽去沙筋,洗净待用.黄鳝宰杀开肚,去骨,成一大片,切成5厘米长的段,放入开水锅内焯水,捞出洗净,再入六成热油锅滑油,待用.蛏子肉入开水烫一下,围在盆子四周,另烧热锅倒入25克精制油,下花椒、辣椒酱、蒜泥煸香,放入上汤,倒入鳝段,加入老抽、黄酒、味精、盐、胡椒粉、白糖、干椒,煮5分钟,放入红油,随即将鳝段盛出放入蛏子肉中央,放上葱丝、姜丝、泡椒丝,浇上热油即可 特点:本色、嫩、糯、鲜,
陶任18157289155：
蛏子王的做法有哪些 -
25019哈储
： 豉椒炒蛏子王 菜谱简介 蛏子一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美.夏天是盛产蛏子的季节.蛏子最常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名,俺们这叫蛏子王.蛏肉可以拌凉菜,最宜夏令.“油爆蛏舌...
陶任18157289155：
如何炒蛏子 - 不知道是哪里出问题了,
25019哈储
： 炒蛏子 主料:活蛏子500克. 调料:葱丝、姜丝、蒜末、料酒、盐、味精、胡椒粉、... 迅速翻炒,放入一品鲜酱油. 鸡精.将去皮的蛏子倒入锅中,翻炒三十秒即可. 清...
