湖南猪血丸子的家常做法
答：原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克 做法一 1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。4.逐个将丸子外面粘上一层鲜...
答：邵阳猪血丸子的酸辣炒法，特色美味好吃得停不下来 猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。每年冬天，大概11月12月的时候，几乎每家都会做。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，而且容易保存，至少半年内不会变质，同时还携带方便，...
答：炒猪血丸子的做法 用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。请点击输入图片描述 大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。请点击输入图片描述 起油锅，下蒜末，青椒和葱，放盐（还可以加点生抽）爆炒出香味，加入切好的猪血丸子，炒香，然后就完成了！因为猪血丸子...
答：展开全部 炒腊味 食材:猪血丸子蒜苗 小米辣调料:生抽 油第一步:猪血丸子用热水洗干净然后切片蒸熟第二步:锅里放油 下蒸好的猪血圆子小米辣蒜苗再来点生抽调味即可出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
答：猪血丸子又称血粑豆腐，是湖南地区传统名菜，以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉，它的精髓在于选料的精致和烘烤的火候，本地五月黄大豆浸泡清洗后做成鲜嫩的豆腐，选用土猪肥瘦适当的五花肉，将肉切成大小适当的丁块，泡上自酿的米酒和食盐。再将豆腐和鲜猪血肉搅拌均匀，做成椭圆形状的丸子放至一天，...
答：猪血丸子是湖南省邵阳市的特产。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。做好的猪肉丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。猪血丸子是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。猪血丸子的制作非常讲究，猪血要采用刚宰杀活猪...
答：猪血丸子、湖南腊肉。配料：白辣椒、大蒜、葱。做法：1、将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎;大蒜去皮切片，葱切成段;3、净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅...
答：猪血丸子是一种美味的食材，有着多种烹饪方式，不论是炒制还是清蒸，都能展现出独特的风味。首先，尝试将猪血丸子炒着吃。热锅凉油，加入花椒粉炒出香味，再加入切好的子姜片，一起翻炒。值得注意的是，猪血丸子本身含有一定的盐分，所以在炒辣椒时，应避免过多的盐分，以免过咸。为了提升菜肴的色泽...
答：3. 把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。4. 逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。产品特点：做好的猪血丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易...
答：在猪血丸子原料选择方面也是比较讲究的，豆腐应该选择用老豆腐来制作，这样丸子可以更好的成型，口感也更好，另外猪肉的选择也不宜过肥或过瘦，应选择肥瘦参半的五花肉，这样才能提升猪血丸子油腻的口感，另外就是辅料食盐的用量，若是要近期使用的就可以根据自己口味放少许食盐，而若是想长期保存的人，就...
网友评论：
邴烁15593577697：
湖南邵阳猪血丸子做法 -
57113宣璐
： 湖南邵阳猪血丸子是非常好吃的,而且营养价值非常高的,可以用猪血,面粉,蔬菜包成的丸子.
邴烁15593577697：
湖南的猪血丸子是怎么做成的 -
57113宣璐
： 下面是一段关于猪血丸子的说明,非原创:“宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史.“宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎...
邴烁15593577697：
猪血丸子的做法,猪血丸子怎么做好吃,猪血丸子的家常 -
57113宣璐
： 原料:猪血丸子、湖南腊肉.配料:白辣椒、大蒜、葱.做法:1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段;3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分;4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
邴烁15593577697：
怎样做湖南猪血丸子比较好吃? -
57113宣璐
：做法与步骤: 1、把水豆腐捏碎,沥干水分,加盐和新鲜猪肉丁、猪血,充分搅拌均匀,然后捏成一个一个的丸子,慢慢压实,排出里面的空气. 2、把捏好的丸子放在下面透气的筛子里,太阳晒1-2天后,放火坑上面,经烟熏火燎半个月,就可以吃了.切开后,里面红彤彤的,腊香扑鼻. 美味秘诀: 1、猪肉丁不要选全瘦的,肥肉稍偏多一些比较香. 2、刚开始烘烤的时候,温度不能太高,要不豆腐容易发酸.
邴烁15593577697：
猪血丸子怎么做?
57113宣璐
： 猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜.是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需.传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成.近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋.称为“...
邴烁15593577697：
湖南血丸子怎么做好吃 -
57113宣璐
： 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克 做法一 1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟. 2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀. 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状. 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成.
邴烁15593577697：
邵阳的猪血丸子怎样做? -
57113宣璐
： 猪血丸子的主要原料是豆腐和猪血,一红一白就像京剧脸谱一样,也许是爱吃猪血丸子的原因,邵阳人一向做事明明白白.因为其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子,用做猪血丸子的豆腐要非常干,所以在做好豆腐以后还要用纱布将豆腐中的水分完全滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉泥(肉要肥瘦各半),拌上适量猪血、盐、辣椒粉搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,在表面上抹一些菜油,然后放在太阳下晒一两天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓.也有可以做一铁架,架下用锯木屑、糠皮、谷壳熏烤3-5天即可.此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳.
邴烁15593577697：
猪血丸子怎么做好吃 -
57113宣璐
： 湖南邵阳下饭菜——可作为新年元旦美食. 操作:1、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎.2、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火).3、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒.4、将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后,就可以起锅啦!那叫一个下饭啊!
邴烁15593577697：
湖南邵阳的猪血丸子怎么做? -
57113宣璐
： 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克制作方法编辑1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟.2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀.猪血丸子3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏...
邴烁15593577697：
跪求邵阳血丸子的做法 -
57113宣璐
： 我是湖南邵阳新宁县的,我们这里基本现在,也就是快过年时每家都会做的,那个叫猪血丸子.这样做:用制出不久的新鲜豆腐,把豆腐捏烂,一直捏,捏的糯糯的,然后把猪血放进去捏,(别放太多猪血,稍微有点血红色就好了) 再放点盐进去捏,入味(免得吃猪血丸子时里边没味道 .当然你也可以放点弄碎的猪肉进去)捏好后,把它们揉成圆圆的猪血丸子的样子.最后放到做饭的灶上面.稍微干点的时候,把它们翻一下,两边都能受热.这样自我检测法 这是就做好了,就等它干了.谢谢!为您解答完毕,希望对您有用,做出好的猪血丸子
