醪糟长一点黑毛怎么处理
答：自制醪糟表面有点黑毛如果自制醪糟表面只是有一点黑毛，那有可能是刚染上的杂菌导致的，可以把有黑毛的部分挖掉，然后马上密封好，继续发酵。如果后期还是有黑毛，那就证明醪糟变质了，最好不要食用。酒酿制作要点：制作酒酿的器具一定要干净，特别是不能有任何的油迹，可以用热水烫一遍，再拿纸巾擦干净。...
答：2、解决办法。用干净的保鲜膜覆盖住容器，布和塑料上的水进入米中，但如果用干净的保鲜膜包住碗口，这块完全可以杜绝。3、这两个原因都会导致发酵的失败，所以只要注意下就没有问题，另外就是要保持温度，没有做醪糟的机器，就用厚的保温效果好的毛巾之类的包住容器放在暖气上，有做醪糟的机器就很简...
答：自制醪糟表面出现少许黑毛的情况，可能是初期接触了少量杂菌引起的。解决方法是将有黑毛的部分剔除，然后迅速密封容器，继续进行发酵过程。然而，如果后期黑毛持续存在，那就表明醪糟已经变质，不建议食用。在制作酒酿时，清洁工作至关重要。器具务必洗净，特别是要避免油脂残留，可以用热水烫过并用纸巾擦干。添...
答：1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；...
答：1、长黑毛的原因是混入了杂菌。（1）做的过程中没消毒干净。（2）密封不到位。
答：首先要看看长的是什么颜色的霉，如果是白色的，就把那层白霉去掉，然后再闻闻味道，如果正常，是可以吃的；如果是红霉、黑霉、褐霉、灰霉，不管味道是否正常，都不要吃，因为已经完全坏掉了，建议扔掉。酒酿上面长霉是很正常的，因为制作酿酒就是需要与霉等的真菌来起作用，白色的霉是正常的。氧气...
答：米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了，最好扔掉。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。
答：做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把手洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖...
答：长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。避免方法：在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。米酒是用上好的酒曲拌入蒸熟的糯米饭，按比例加入水，加温发酵后沉淀生成的。米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好...
答：米酒表面长黑毛可能是因为做米酒的过程中沾到了油，做米酒时一点点油星都不行。如果容器不干净，有害细菌在温度适宜的情况下大量繁殖，也会产生黑毛。黑毛是霉菌的一种，属于能产生毒素的一种。对于长黑毛的酒酿是不能够食用的，重新再做吧。还要注意容器的密闭问题，密闭一定要好。若正常米酒发酵时间...
网友评论：
皇施13736918758：
每次做醪糟长黑毛怎么办 -
25498薛峰
： 做醪糟的器具包括你的手都要干净,不要有油和生水,器具可以放开水或者放微波炉煮一下,消毒一下.做醪糟的过程中不要开盖子.压平的醪糟表面不要洒酒曲了,容易长毛,往酒窝里洒些就行.醪糟出酒后用消毒过的干净勺子,舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面,这样不容易长毛.
皇施13736918758：
米酒长黑毛能吃吗 米酒为什么长黑毛了 -
25498薛峰
： 甜酒酿的时间越长,里边长黑毛的状况是十分比较严重的,并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致,这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌,要是没有除菌就不可以在服用.甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的,而出现长细毛的状况是不可以服用的,长五颜六色的毛是因为感染病原菌造成的.假如制作过程出现长绿霉,黑毛的状况,表明米酒受到影响不可以服用.米酒发醇的全过程便是细菌(酵母)生长发育的全过程,会出现一些黑毛状况(有时候是由于发酵时间太长),去除小毛毛,米酒还是可以吃的.假如作出的米酒都爬满了毛多,也是五颜六色的,估算是哪个实际操作阶段沾凉水或油而不干净了,就不必吃完.
皇施13736918758：
米酒长毛怎么办 -
25498薛峰
： 长黑毛或绿毛就是坏了,要赶快刮掉,如果长白毛没事,煮煮就能吃了
皇施13736918758：
醪糟有黑点小毛毛什么原因 醪糟长黑毛了还能吃吗 -
25498薛峰
： 想用醪糟煮些汤圆吃吃的,但是这醪糟拿出来的时候发现上面有黑点和小毛毛的,这是什么原因所导致的?醪糟长黑毛了还能继续在吃吗? 醪糟有黑点小毛毛什么原因醪糟长少许黑点说明已经有霉变,不能吃.如果出现胃肠道不舒服的情况,...
皇施13736918758：
制作江米酒长毛了怎么办?原因是什么? -
25498薛峰
： 没关系,是米酒发酵的正常现象.没有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致.酒曲不够就会发毛.黑毛说明制作过程有油污染,扔了重做.在你做米酒的过程中所有器具不能沾油,否则容易长毛,长白毛还不要紧,长绿毛就不能要了...
皇施13736918758：
醪糟为什么长黑毛 -
25498薛峰
： 1、长黑毛的原因是混入了杂菌. (1)做的过程中没消毒干净. (2)密封不到位.扩展资料: 醪糟的做法: 1、大米洗净上锅蒸熟. 2、蒸熟的大米捣散放凉. 3、放入酒曲,加入凉开水. 4、拌匀,弄平整用筷子扎上小孔,盖上盖子密封. 5、放在温暖的地方,放置24小时,就做好了.
皇施13736918758：
做米酒的过程中,粘有生水,米酒生黑毛怎么办? -
25498薛峰
： 做米酒发现米酒表层有黑毛,这说明米酒已被霉菌侵蚀.这种霉菌对人体非常有害,即使做出的米酒没有变味,也建议“忍痛割爱”,吸取教训.在做过吧!
皇施13736918758：
醪糟上有一层黑头绒毛 -
25498薛峰
： 剃掉咯.呵呵,其实有时化妆的时候是需要这种工序的.化妆师为了使面部看起来更光洁会建议剃掉的.但是长出来的应该也很快. 还有以前有很多人会请专门的人用细线来拔掉额头或是棉颊两旁过多绒毛的(小时候在老家经常看见),不过好...
皇施13736918758：
甜酒长了一点黑霉能不能吃 -
25498薛峰
： 把毛去了,尝尝下面的酒有没有异味,如果没有可以放心吃,最好放放冰箱里,防止它继续发酵.最重要的一点取酒用的勺子不能沾有一点油,最好用开水烫过,总用一个勺子.
