木瓜牛奶结块变苦后能喝吗
答：哈哈，做成木瓜撞奶了，苦味是木瓜的，可能是你没有把籽去干净。还是可以吃的，没有坏，这和姜汁撞奶的原理是一样的，要是你受不了苦味的话，只能倒掉了，要不试试浇一点蜂蜜。
答：1、木瓜牛奶苦了，可能是木瓜没有清理干净导致的，也可能是木瓜牛奶做好后没有立即喝，放久了木瓜中的蛋白酶和牛奶中的蛋白质反应导致蛋白质变性了。2、这种情况只能往里面多加一些糖来改善了，或者直接倒掉不要再吃了。下次做木瓜牛奶的时候注意了，做好了好快点喝，不要放太久，而且木瓜一定要把...
答：这种现象会更快反应出来。可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好，放一会儿就带有苦味，还凝结在一起了，其实这原因也很简单，牛奶中含有大量的蛋白质，而木瓜中却含有蛋白酶，这两种成分在一起是会发生反应的，不过反应的速度很慢，在温度较高时便会促进反应，并且冷了之后会带有苦味。
答：那是由于木瓜里的维生素C、酶和牛奶里的蛋白质发生化学反应，所以会变苦。鲜榨的木瓜牛奶汁要尽快喝完，不要放置过久，放得时间长了就会变味。榨完后的果蔬汁要马上饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失，如果饮用不完，可以存入冰箱，但不可以超过24小时。果汁提倡的是现榨现喝。
答：冷冻状态下产生沉淀,所以味道产生了变化。木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜牛奶要尽快喝完，不然就会有这样的状况。如果用烧的木瓜牛奶，加热会使化学反应加快，这种现象会更快反应出来。
答：木瓜和牛奶是两种营养价值极高的物质，如果将二者混在一起吃，不仅没有相克的成分，而且营养价值翻倍，不过木瓜牛奶榨汁凝固变苦，令人难以置信，木瓜牛奶冷了还能喝吗?下面一起了解下木瓜牛奶榨汁凝固变苦吧!木瓜牛奶榨汁凝固变苦 木瓜和牛奶榨汁之后会变苦，这与两种食物的营养成分有关。首先，牛奶中...
答：这样也会导致木瓜奶昔变苦。木瓜奶昔怎么做不苦 方法一 木瓜奶昔由于含有水解蛋白酶的关系，所以吃起来会觉得苦，但只要在木瓜奶昔中加入适量蜂蜜就能减轻其苦味。方法二 做木瓜奶昔之前先将木瓜蒸熟，高温可以把这些水解蛋白酶灭掉，蒸好后再去制作木瓜奶昔，这样做出来的木瓜奶昔就不会苦了。
答：木瓜牛奶需要用到的食材有：木瓜，牛奶，冰激凌，白砂糖。我们要把木瓜的外皮给他去掉，里面的籽一定要挖干净，然后切成小块儿，放入榨汁机中。然后再加入大约200毫升的纯牛奶和两勺的白砂糖再加入几勺冰淇淋进去。然后把它榨成汁！榨成汁以后，倒在杯中可以就可以立即使用了！特别适合夏天饮用！可以...
答：木瓜的纤维成分 和牛奶中的蛋白质气了化学反应 不要吃 虽然吃不坏 但是毕竟是其反应了 你要DIY饮品以后记住 要是热的都用热的 要凉的都用凉的 不要一热一凉
答：原因如下：第一、处理木瓜不到位，木瓜的籽及内膜要去干净，然后还需要洗净；第二、木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜牛奶要尽快喝完，如果用烧的木瓜牛奶，加热会使化学反应加快。这种现象会更快反应出来。
网友评论：
裘洪15714532143：
我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了 能吃吗? -
42213冶珠
： 牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性.就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体.牛奶和木瓜一起煮,木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固,于是成为固体.但是仍然可吃.
裘洪15714532143：
木瓜奶时间太长变苦了还可以喝吗?如果丢了真的很浪费~怎么办?? -
42213冶珠
： 凡是奶制品都是很容易变质的,开封后在常温下过了两个小时都不要吃了.
裘洪15714532143：
木瓜牛奶苦了还能喝吗 -
42213冶珠
： 冷牛奶和木瓜一起加热后要快点吃,不然会变苦,这跟木瓜本身没关系,木瓜蛋白酶让牛奶中的蛋白凝固了,和发酵酸奶结块是同理的
裘洪15714532143：
蒙牛牛奶煮木瓜,煮熟后,牛奶结块了,还能喝吗? -
42213冶珠
： 你好,牛奶一般都是液体状态的时候喝的,一旦发生结块或性状发生改变,说明蛋白质已变性,建议不要食用,即使没毒性,也失去了它原本的营养价值
裘洪15714532143：
牛奶和木瓜一起煮结块还能喝吗 -
42213冶珠
： 应该是牛奶加热以后发生固化导致的情况的,没有烧焦的是可以食用的,如果烧焦了就不要食用了会对身体不好的有可能导致癌症的,牛奶炖木瓜是应该加水的,不过,不煮也是可以吃的,经常食用牛奶与木瓜就可以达到丰胸的效果,如果再加上适量按摩效果会更好
裘洪15714532143：
榨的木瓜汁放冰箱一夜变苦了是不是不能喝了 -
42213冶珠
： 木瓜如果未熟透本来就是有点苦的,但如果你用来榨汁的木瓜之前不苦那有可能有就是里面一些物质发生了氧化之类的反应,建议不要吃了,不要为了不浪费而给身体健康带来风险.而且鲜榨的果汁最好是马上食用,否则很容易营养素就会流失或变化,而且菌落总数也会超标,就算看不出变质,但长久饮用对身体也会不好 .如果你硬是要喝的话,可以问一问有没异味或是不明沉淀
裘洪15714532143：
我烧了木瓜炖牛奶可是牛奶结块了,能喝吗 -
42213冶珠
： 牛奶成块状2113后还能吃,成块的原因是长时间的加热熬煮使木瓜中的柠檬酸与牛奶中的乳蛋白产生化学变化,造成了蛋白质变性5261.做法:主料:木瓜 半个、牛奶 250克、冰糖 适量 步骤4102:一:制作的所以材料.二:木瓜削去表皮,去掉种子,把木瓜切成小块备用.三:木瓜放到锅里加1653入适量的清水.四:大火烧开,稍微煮一会儿,把适量的冰糖加入木瓜里.五:专调到小火煮到冰糖溶化即可,往属锅里倒入适量的牛奶.六:把牛奶烧开即可.
裘洪15714532143：
我做的木瓜牛奶煮过之后结块了,牛奶块还苦苦的 -
42213冶珠
： 先加一点点水煮木瓜,熟了以后再加牛奶,煮开,就可以了,如果木瓜很甜就不用加糖.我以前也直接用牛奶煮,会结块,先煮熟木瓜再加牛奶就不会结块了.
裘洪15714532143：
我把木瓜和牛奶用豆浆机打在一起,原来以为是木瓜牛奶汁,可是结块了!还可以吃吗?我用得是伊利纯牛奶. -
42213冶珠
： 您好,如果木瓜和牛奶都是新鲜的,那么两者打完后就可以喝,可能在加热的过程中,食物的果酸与牛奶的蛋白发生作用,在加热的情况下,发生凝结,但是没有任何害处. 希望对你有用,望采纳~
裘洪15714532143：
木瓜和牛奶一起煮,牛奶结块了,能吃吗?
42213冶珠
： 牛奶是蛋白质类物质,高温加热会改变它的化学结构,自然凝固,对人体无害,因为还属于变性的蛋白,不过我觉得口感可能不太好
