香蕉油炸中心变黑
答：1.油炸香蕉油条 材料:熟香蕉8根，米粉100g，万能粉60g，海盐0.5茶匙，糖1茶匙，水3/4到1杯水，姜黄粉少许，煎炸油。步骤:1)将成熟的香蕉去皮，切成两半。2)准备面糊:将面粉、盐、糖、姜黄粉和水放入碗中混合。3)中火加热锅中的油。4)将香蕉涂上面糊，然后煎至金黄色。2.纳特拉香蕉松饼 时...
答：香蕉的变化是因为：1、发生了美拉德反应。美拉德反应是食品中最普通、最常见也是反应机理较为复杂的反应。具体步骤不详讲。只要有还原糖（羰基）和蛋白质（氨基）存在即可能反生该反应，该反应后，可照常食用，不用担心对人体有害。2、香蕉因受损，所以加速其腐败老化进程。果蔬在采收、贮藏、运销时...
答：香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃，但也因果皮果肉已软，不适合运输，此时再不吃，很快就会过熟。另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉，其实这是一种既浪费又很不明智的行为。日本研究人员通过...
答：要让油炸香蕉不酸，可以采取以下几个窍门：1. 选用新鲜的香蕉，尽量不要选择太熟或有一些黑斑的香蕉。2. 在将香蕉放入油锅中油炸之前，可以使用柠檬汁、醋或白酒等酸性物质将香蕉浸泡一段时间，这样有助于将香蕉中的酸性物质去除。3. 选择合适的油温进行炸制，一般建议使用180度左右的温度，这样可以让...
答：油炸香蕉是一种受欢迎的甜点或小吃，制作时需要注意一些关键细节，以确保美味和安全。以下是一些值得注意的细节：选择合适的香蕉：最好选择成熟但不过熟的香蕉，这样它们在油炸时能保持形状而不会太软。过熟的香蕉可能会在油炸过程中变得太糊状，不易操作。准备香蕉：在炸之前，需要将香蕉去皮，可以根据个人...
答：油炸食物是许多人的喜好，油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的老化，所以应尽量少食。如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些富含维生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、香蕉、菠菜、胡萝卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。此外，奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物，容易令黑色素排出，也...
答：准备材料：新鲜成熟的香蕉几根（根据人数而定），白糖适量（一般来说，每根香蕉使用大约两大勺糖），清水适量，植物油适量（用于炸香蕉），芝麻少许（可选，用于装饰）。香蕉处理：将香蕉去皮，可以整根使用，也可以切成段。如果担心香蕉氧化变黑，可以将去皮的香蕉放入淡盐水中浸泡一下。热油炸香蕉：在...
答：脆皮炸香蕉 食材:香蕉3个、面包糠、鸡蛋 做法: 1.香蕉去皮切成段; 2.先裹上一层蛋液,再裹上面包糠; 3.裹好放入空气炸锅170度烤8分钟即可! tips:如果面包糠不好沾上,可把面包糠撒在香蕉上轻轻用手按压,香蕉上即可附着更多面包糠!0油炸更健康❗️外酥里嫩!也太香了!在家做简单干净!3步搞定! 抢首赞...
答：预热空气炸锅：根据你的空气炸锅型号的指示，将设备预热至350°F（约175°C）。预热可以帮助香蕉片更快地煎炸，同时保持脆性。准备香蕉片：在切片后，可以选择用柠檬汁轻轻涂抹香蕉片，这样可以防止它们氧化变黑。但是，这一步是可选的。放入空气炸锅：将切好的香蕉片平铺在空气炸锅篮中，确保它们不要...
答：其实香蕉变黑原理是跟苹果变黄一样的，因为香蕉皮细胞里面有酵素，时间久了细胞就会破裂，酵素就会露出了与空气接触，氧化成黑色的，香蕉皮这样做是为了保护里面的果肉。如果香蕉肉都变黑了，或者黑带点青，那么就不能吃了，因为它已经被黄曲霉菌或者青霉菌污染了，吃了是有可能致癌。
网友评论：
王利17641058948：
炸香蕉芯变黑能吃吗? -
35143苍福
： 没事的,可以放心食用 (香蕉皮发黑的原因) 在热带,香蕉树到处可见,蕉叶婆娑,碧绿一片. 树上的香蕉还绿,还硬,人们就把它摘下来啦——要是等到它变黄、变软,那运输起来就麻烦了,摘下以后,过了些时候,香蕉自然会由绿变黄...
王利17641058948：
油炸香蕉为什么香蕉会变?油炸香蕉为什么香蕉会变黑
35143苍福
： 香蕉中含有大量淀粉,所以炸十几根就变黑,油变黑后不要留,以免伤害身体
王利17641058948：
香蕉拔丝,炸的香蕉怎么变黑了? -
35143苍福
： 我觉得香蕉在油里过一下就好了,不要再热油里炸的太久,要保持它原来的新鲜和水分.最多2,3分钟就可以了.然后再做拔丝用的糖.用冰糖和麦芽糖加入少量的油,做糖稀.然后把糖稀浇到炸好的香蕉上就可以了
王利17641058948：
香蕉中间的黑了还能吃吗? -
35143苍福
： 是香蕉发生的＂褐变＂反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的. 这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.
王利17641058948：
香蕉心有点发黑能吃吗 -
35143苍福
： 是一条黑心吗?外皮和果肉都是好的?可以吃,那是香蕉的胚珠.就是常说的种子.这是正常现象根据农业科学技术协会的科普,世界上最早的香蕉不仅有种子,而且又多又大,果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬,人们吃它的时候很不方...
王利17641058948：
香蕉中间为什么变黑了,还能吃吗
35143苍福
： 香蕉中间为什么变黑了,还能吃吗主要原因是它熟透了!!便会腐烂. 这是因为它与空气中的氧气反应的结果~这时的香蕉最好吃,也意味着不能再存放了,已经到了快腐烂的极限. 这是果实成熟的极限,也是催熟剂氧化的结果. 可以把黑的地方去掉再吃,建议全部都不要了,有时候皮也会黑的~!~!而导致里面也有黑的部分~!~!
王利17641058948：
香蕉中心是黑色的正常吗 -
35143苍福
： 能,那是种子.香蕉是一种绿色开花植物,它如其他绿色开花植物一样,也会开花结籽儿.那么,为什么我们常吃的香蕉中没有种子呢?这是因为我们现在吃的香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的.原来的野生香蕉中有一粒粒很硬的种子,吃起来极为不便.人们通过长期的培育和选择,使野蕉发生了变异,果实中没有种子了.其实严格来说,现在的香蕉并不是没有种子.如果你仔细观察,香蕉里面那一排排褐色的小点就是已经退化的种子. 由于香蕉的种子退化了,人们常通过香蕉地下的根蘖(niè)幼芽来繁殖它的后代.
王利17641058948：
昨天晚上炸的香蕉,今天发黑可以吃 -
35143苍福
： 油炸得食物过夜了的话 还是不要吃了吧
王利17641058948：
关于香蕉的心里面是黑色的,是怎么回事?还能吃吗?的问题
35143苍福
： 病情分析:您好.您是指香蕉肉里的中心黑了吗?如果是这样是可以吃的,但如果香蕉肉部分黑了,则是氧化了,建议不要吃了.,意见建议:
