20斤肉要多少酒腌制
答：猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤：1.将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤的长方块）。
答：按照一斤猪肉放25克的比例，20斤猪肉就要放一斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的...
答：猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理步骤：1. 将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤 的长方块）。2....
答：二十斤肉做麻辣香肠需要：腌渍肠衣10条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料：猪腿肉5000克 辅料：肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克 四川麻辣香肠的做法：1、用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）2、将去皮猪肉用清水...
答：按照长期的腌肉经验，一斤肉放半两盐的标准最合适。所以，腌20斤肉放1斤盐正好。也就是500克。做法：1、买来的猪肉不要清洗，只用毛巾蘸一点温开水擦洗一番就可以，然后改刀成合适的长条，在每条肉的一头扎一个洞洞，方便穿绳挂起来晾晒。2、取高度白酒100克，均匀地涂抹在猪肉的表面，此一步利用...
答：20斤肉做香肠的调料比例：猪后腿肉20斤切成条，拌入砂糖12两，高梁酒4两、盐8两、味精适量，不放酱油，可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉。拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊...
答：具体步骤包括：洗净晾干肉后，用白酒擦拭，随后均匀涂抹盐，撒上辣椒，密封腌制。黄酒、雕花米酒或炒菜料酒也可替代，同样有去腥效果。至于白酒的用量，一般建议在每斤肉中加入20-30克左右，既能达到去腥目的，又不会掩盖肉的原味。但需注意控制量，以防酒精过重影响肉的香味。在去除猪肉腥味的方法上，...
答：一斤500克腌制20斤肉+五斤是多少克？20斤+5斤=25斤 一斤需要500克 25斤需要：25斤×500克=12500克（25斤）
答：腌制一斤猪肉放80克盐，20斤需要3.2斤盐，方法如下：准备材料：五花肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。1、首先将猪肉清洗一下，沥干净水。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。3、等待冷却后，加入准备好...
答：第一步：准备好新鲜的猪肉20斤，倒入白酒，上手涂抹均匀后放在一旁备用。第二步：接下来准备所需的腌料：锅中倒入粗盐(500g)、八角(10g)、花椒(10g)、桂皮(10g)、香叶(5g)，开小火慢慢的翻炒，炒至食盐的颜色微微发黄，并且能够闻到浓郁的香味即可，关火后摊开，使其冷却。第三步：完全冷却后把...
网友评论：
桂山15056068089：
二十斤肉做麻辣香肠放多少配料 -
10344项静
： 二十斤肉做麻辣香肠需要:腌渍肠衣10条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml.主料:猪腿肉5000克 辅料:肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克 四川麻辣香...
桂山15056068089：
甜咸闻腊肠怎么做?20斤肉都需要什么配发 -
10344项静
： 盐20斤肉大约是180克至200克,如果口味重的话就多加一点.香料随你,一般20斤肉100克至150克左右,酒20斤肉放1斤半左右,最好是放自酿的酒,冰糖20斤肉200克左右.干肠衣先用水来泡软,或者是灌一点水进肠衣里面去把肠衣弄湿就可以了.
桂山15056068089：
20斤肉一斤腌料,一斤肉是多少克料 -
10344项静
： 亲 一斤肉的话是35g料的哦,一般是按照料:水:肉=35g:35g:1000g的比例进行腌制的,我烧烤的时候一般是这样做的,我是这样做的,先把肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,肉皮也比较脆软嫩,特别好吃的.
桂山15056068089：
腌制的腊肠怎么做好吃 -
10344项静
： 方法/步骤1 今年我是第三次腌制香肠,第一次腌制香肠时,是纯手工腌制,需要买猪腿肉,然后将猪皮去掉,将猪肉切成丝洗净控水,加入盐和白糖腌制一个晚上,第二天加上白酒拌匀后开始灌肠.灌肠时用一个饮料瓶剪下1/4瓶口处,然后将...
桂山15056068089：
湖北腊肉怎么做? -
10344项静
： 把猪肉切成长条状,买肉的一般会帮你切好的!大概一寸宽,大母指那么厚,肥肉要多.然后就是撒盐,就是那种500g一袋的精盐,随处都买得到,大概20斤肉撒一袋,把盐撒在肉上.最重要的是要一边撒一边用手在肉上面搓让盐渗透进肉里,搓完后盐要均匀覆盖在肉上,然后把肉放在塑料盆里盖上盖子,如果多的话就用两个一样的盆相互盖着,腌制一个星期后取出,把肉的一段用筷子插穿,穿上绳挂在衣架上,拿到户外晾晒,日落前收回,注意不要受潮!半月之后待到有油渗出,就完成了!天气好的也要偶尔拿出来吹吹!我的做法是腌制一个星期后在撒上一层白糖也要用手搓,味道会更好!我就是湖北的,我家腊肉都是我做的!
桂山15056068089：
做腊肉用多少度的酒淹肉合适. -
10344项静
： 做腊肉要用53度的白酒,做法如下: 准备材料:五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时...
桂山15056068089：
腌制卤肉要哪些材料 -
10344项静
： 五香卤肉配方--特别推荐 材料及用具: 鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等. 锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程: 原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗ 配料比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20...
桂山15056068089：
腌腊肉一斤要用多少糖、盐、酒、生抽 -
10344项静
： 糖2克、盐10克 、五六十度的汾酒15克、 生抽20克. 1、腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字. 2、所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关.
桂山15056068089：
10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉 -
10344项静
： 10斤猪肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制.自制腊肉的做法:主料:五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克 步骤:1、买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)3、腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油)4、腊肉切片后上锅蒸15分钟 5、蒸熟后装盘即可食用 参考资料来源:百科--晒腊肉
桂山15056068089：
九斤肉做酱肉放多少盐多少白酒 -
10344项静
： 九斤肉大概需要0.9斤酱,0.45斤白酒. 配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒. 选料:冬至后,选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要),切成条状,重约500克. 清洗:用水清洗肉块,去除肉表面淤血和附着的猪毛...
