卷饼怎么和面
答：1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。2、然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。3、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。4、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。5、把每个小剂子再分别揉...
答：主料 面粉300克 水160克 辅料 酱 30克 油 20克 蔬菜 100克 卷饼的做法 1.烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右 2.和好面团，要在面团表面...
答：12 准备好材料，开始卷饼 13 放上红烧肉、香菜、尖椒碎 14 卷起 15 将卷好的肉饼一切为二 方便吃 呵呵
答：功夫卷饼的和面方法：1、首先将面粉和开水以2：1的比例混合成絮状，然后揉成面团，一直揉到面光、手光、盆光即可。2、将揉好的面团盖上半干的笼布，醒20分钟。3、醒好的面团揉成细长条，分成一个个小剂子，将每个剂子揉匀压扁后抹上薄薄一层油。4、然后三个一组压在一起，两个剂子接触的一面...
答：1.食材备好 2.面粉中加点盐 3.用大约100克开水和70克冷水，5克食用油合成面团饧发15分钟 4.饧发面团的时候把菜加工一下 5.饧好取出撒上干粉揉光搓成长条 6.切成大小相同的面剂 7.每两个一组按成圆饼一个抹上油 8.撒点干面粉 9.两张饼叠加一起擀开成一张薄饼 10.用电饼铛烙熟做好...
答：卷饼要想好吃，首先和面很重要，做卷饼和面要用温水或是半烫面，温水和面烙的饼才够软，面和水的比例也一定要掌握好，面太软烙出来的饼没有劲性，面太硬烙出来的饼太硬不好吃，那么面和水的比例应该是多少呢？做卷饼面和水的比例是1·5:1，也就是一斤面要放330克的温水，做卷饼的面要比蒸馒头...
答：咸香花卷饼制作方法：1.准备一碗面粉，今天我准备了300克的，刚好一家人的量。2.两颗酵母粉用200克清水化开，这样有利于酵母粉发酵。3.然后把酵母水少量多次倒入面粉里用筷子搅拌成面团，待面团搅拌成里面没有干粉就可以了。4.面团搅拌好放入冰箱待发酵至两倍大。5.这个时候准备一把小香葱切成葱花，...
答：5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。 问题四:土豆丝卷饼的饼怎么和面怎么蒸 温水和面,要用高筋面,搓条,捏季子(就是一个个小面团),压饼,在饼面淋油,将10个淋过油的季子重叠放好,用手压实,然后用擀面杖擀成5MM厚的饼,上屉蒸熟,拿出,略亮,就可以了。具体经验...
答：春饼的和面方法如下：1、首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。2、再向里面打入一个蛋清，再倒入250毫升清水，用筷子搅拌均匀，搅拌成像这样比较碎小的面絮，里面也没有干面粉了...
网友评论：
芮柳19480958875：
卷饼的面怎么调和的 -
58365饶衬
： 面粉(汤羹大约5满勺),鸡蛋2个,清水1小碗,火腿肠一根,榨菜细末少许,葱末适量.调料有:盐,味精,糖,胡椒粉,黄酒.做法:1.把面粉放到一个大碗里,打入鸡蛋搅拌调成面糊,调和均匀后一点点加水.面糊的粘稠度么,就是提...
芮柳19480958875：
做卷饼和面的方法 -
58365饶衬
： 土豆丝卷饼的做法 主料:面粉250克、开水100克、冷水70克辅料:土豆100克、青椒丝20克、红椒丝20克、盐1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克 1.食材备好 2.面粉中加点盐 3.用大约100克开水和70克冷水,5克食用油合成面团饧发15分钟...
芮柳19480958875：
卷饼的面怎么和更好 -
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： 面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩 稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光” 即可 盖上半干的笼布,醒20分钟.
芮柳19480958875：
高筋面粉做卷饼怎么和面
58365饶衬
： 把面放盆里放点食用盐,一分为二,一半凉水调和成面絮,一半开水调和成面絮.然后再一起揉成一个大面团,用薄膜把面盆包好,醒发二十分钟.然后拿出来揉揉再次醒发十分钟.
芮柳19480958875：
卷饼面怎么和吃起来软 -
58365饶衬
： 1.烫面;精面粉100克、筋力源0.5克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水10克揉匀. 2.制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼. 3.烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成.
芮柳19480958875：
卷饼怎么做又薄又软 -
58365饶衬
： 卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张. 材料:面粉200克,清水适量,盐1克 薄如纸的卷饼的做法步骤: 1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状 2、面...
芮柳19480958875：
请问,卤肉卷的卷饼怎么做?想要那种做出来很筋道,很薄很软的那种卷饼,不知道怎么和面,谢谢大家了 -
58365饶衬
： 方法/步骤 1 揉面.在盆中放入面粉,少量的盐.加水和成软面团. 2 煎饼.擀成比较薄的面片,用小火煎至成金黄色即可. 3 备料.用卤肉,豆腐串,千张放一起切碎拌匀在一起备用. 4 炒白菜.在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可. 5 卷料.把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了.
芮柳19480958875：
请问各位朋友.做卷饼的面怎么做. -
58365饶衬
： 做卷饼的面【作法】 1.将材料(1)揉匀成烫面团,盖上湿布饧发20分钟. 2.饧好的面团分20小块,每块先搓圆再按扁,每两块重叠,中间先抹少许材料(2),然后擀成薄片状. 3.平底锅内放少许油烧热,放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙,然后取出,撕开成两片.
芮柳19480958875：
饼卷肉的面怎么和 -
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： 材料 面粉80克,肉丝150克,胡萝卜一根,水45克,酵母1克,盐1克,大蒜2根,生抽5ml 做法1.面粉加水,酵母,盐混合成团.(如果希望发酵快点,可以用温水将酵母先混合好,然后倒入面粉中,这样会比较快.)2.混合好后的面团,发酵至...
芮柳19480958875：
卷饼的面怎么和!卷饼都能卷什么 -
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： 做卷饼,1斤面粉两只鸡蛋盐少许加水搅拌成糊状,油热下锅煎成薄片,可以卷花生芝麻,也可以卷鸡肉,猪肉,蔬菜,水果.任君选择.
